- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Цибуля - 1 шт
- Селера - 4 стебла
- Морквина - 4 шт
- Свіжий чебрець або 2 ст. л. сушеного
- Курячий або овочевий бульйон - 2 л
- Вода - 3 склянки
- Лавровий лист - 2 шт
- Курка - 1 шт
- Паста з кіноа (або звичайна паста) - 200 г
- Свіжий або заморожений шпинат - 2 жмені
- Зелена цибуля - 1 пучок
- Сіль і перець за смаком
- Підготуйте всі інгредієнти, з яких ви будете варити курячий суп з пастою з кіноа.
- Зваріть курячий (або овочевий) бульйон.
- У товстостінній каструлі розжарити масло і обсмажте дрібно нарізану цибулину.
- Додайте в каструлю нарізані часточками або кубиками селеру і моркву, трохи посоліть, поперчіть і тушкуйте до м'якості (приблизно 10 хвилин).
- Додайте в каструлю чебрець, лавровий лист, влийте бульйон і доведіть до кипіння. Після цього зменшіть вогонь і варіть ще 15 хвилин.
- Куряче м'ясо, що залишилося після приготування бульйону, наріжте шматками довільного розміру і покладіть в суп.
- Доведіть суп до бажаного смаку, додавши при необхідності ще трохи солі і перцю.
- Коли суп знову закипить, додайте в нього макарони і варіть до напівготовності 6-8 хвилин (дивіться інструкцію з приготування на упаковці з макаронами).
- В кінці готування додайте в каструлю дрібно нарізану зелену цибулю і шпинат. Знову доведіть суп до кипіння, вимкніть вогонь і залиште потомитися кілька хвилин. За цей час макарони і зелень дійдуть до готовності.
Курячий суп з пастою з кіноа готовий!
Приємного вам апетиту!