Всі ми колись варили курячий суп. Я пропоную згадати і приготувати смачний курячий суп з рисом. Відмінне на смак перша страва сподобається всім і не залишить нікого байдужим.
- 300 г курки
- 3-4 картоплини
- 2 моркви
- 1 головка цибулі
- ½ склянки рису
- приправа для супу
- лавровий лист
- зелень (кріп, петрушка, цибуля)
- чорний мелений перець
- рослинна олія
- сіль
Суп курячий з рисом і картоплею
Курку промиваємо, обробляв її на частини, кладемо в каструлю з холодною водою, доводимо до кипіння, воду зливаємо. М'ясо і каструлю добре промиваємо, знову курку заливаємо холодною водою, ставимо каструлю на плиту.
Картоплю чистимо, промиваємо, ріжемо на шматочки.
Моркву чистимо, промиваємо. Одну моркву ріжемо соломкою і злегка обсмажити на олії, це додасть нашому бульйону помаранчевий колір. Другу цілком кладемо в каструлю разом з куркою і це додасть нашому бульйону прозорість.
Цибулю чистимо, промиваємо і теж відразу кладемо в каструлю з куркою. Це додасть нашому бульйону більш вишуканий смак.
Зелень промиваємо і дрібно подрібнюємо.
Рис промиваємо в холодній воді до прозорості, для того, щоб бульйон НЕ помутніло і був прозорим.
Вода в каструлі закипіла, зменшуємо температуру до мінімуму і варимо курку 25-30 хвилин. Якщо з'являється пінка, знімаємо її. Курка зварилася, після чого цибуля і морква виймаємо. У цибулі не надто красивий вид, його ми викидаємо, а морковочку можна і з'їсти.
Додаємо в каструлю промитий рис, варимо 15 хвилин, потім додаємо, картопля, солимо і варимо хвилин 10. В кінці приготування додаємо пересмажену морква, лавровий лист, спеції для супу, зелен. Зелень можна додати безпосередньо при подачі на стіл.
Плиту вимикаємо і даємо курячому супу настоятися. Дуже легкий в приготуванні рисовий суп з куркою готовий. Його може приготувати будь-який, у кого з'явиться бажання, адже рецепт дуже простий, а супчик дуже смачний.
Мисочка супу з шматочком курки і ти ситий, навіть друга страва не знадобиться.
Готуйте і вам сподобається. Смачного!
Цікаві рецепти для вас: