Хотіла б запропонувати смачний і простий рецепт приготування курочки в італійському стилі - томатний соус з оливками і каперсами, а також ароматними травами)) нам дуже сподобалося) таке блюдо ідеально для сімейного обіду або вечері, так як порція велика виходить. Я приведу пропорції, як вони були в оригіналі, а далі Ви можете їх зменшити пропорційно.
1. Для цього рецепта можна взяти різні частини курки. Я маю на увазі, як в оригінальному рецепті, асорті або ж що-небудь одне - наприклад, тільки грудки або тільки стегенця. Якщо у Вас будуть, як у мене, курячі стегенця, то краще їх розрізати на кілька частин.
2. Деякі інгредієнти вимірюються в склянках. Тут мається на увазі американська чашка, вона становить 240 мл. Може бути, це не найзручніший спосіб вимірювання для таких продуктів, як цибуля або селера. В такому випадку я беру їх кількість на око або як мені здається розумним.
3. Я для себе в цьому рецепті зменшила кількість базиліка, так як мені його смак здається дуже інтенсивним. І винного оцту я взяла зовсім небагато - це на прохання чоловіка, він не любить, коли оцет хоч зовсім небагато відчувається. Але це - справа смаку, і я це залишаю на Ваш розсуд.
Буду рада, якщо і Ви спробуєте))
В кулінарну книгу
Оливкова олія традиційно входить в середземноморську дієту, і популяції, в яких оливкова олія - звичайний повсякденний продукт, відрізняє довголіття і відмінне здоров'я.
Стегно куряче являє собою частину тушки курки (курчати), а конкретніше - знамениту ніжку Буша, тільки без гомілки.
Надземна частина цієї рослини виглядає як безліч зелених м'ясистих листків-стрілок, а підземна - як соковита, велика цибулина білого або фіолетового кольору.
Часник - рослина з сімейства цибулевих з гострим смаком і специфічним запахом.
невеликий пучок базиліка
Базилік не випадково називають царською травою - його листя і вся надземна частина відрізняються приємним ароматом і пікантним ніжним смаком.
Петрушка відома людству з найдавніших часів, вона знаходить застосування в кулінарії і косметології. Ця рослина з сімейства зонтичних відрізняється невибагливістю у вирощуванні. Дуже часто вирощену влітку на дачі зелень петрушки заготовляють на зиму.
винний оцет червоний
Оливки - чудове додавання до багатьох рецептами. Вони прекрасні самі по собі як аперитив або закуска.
Всі частини цієї рослини мають антисептичні та знеболюючими властивостями, вживання ж в їжу маринованих каперсів особливу користь принесе жінкам, так як флавоноїди кверцетин, що міститься в них, значно покращує стан шкіри.
Цукор-рафінад має абсолютно білий колір, іноді навіть віддає блакиттю.
мелений червоний перець
Листя тропічного дерева лавра, вважалися символом безсмертя, використовувалися в якості прянощів для приготування страв вже в Стародавній Греції, хоча спочатку ця рослина вважалося лікарським.
томати у власному соку
Додати в шопінг лист
Завантажуємо ваші шопінг листи.
Новий шопінг лист
фотозвіти до рецептом 0
Поки немає жодної фотографії з приготуванням цього рецепта
У великій сковороді розігріваємо половину оливкової олії. Обсмажуємо курячі грудки по 2 хвилини з кожного боку або до легкого золотистого кольору. Прибираємо їх і обсмажуємо також курячі стегенця і гомілки. У мене м'яса було набагато менше, ніж в рецепті, - 2 грудки і курячі стегенця, я їх обсмажити разом. Отже, поки курку прибираємо з сковороди.
Цибулю і часник дрібно рубаємо. Зелень теж дрібно рубаємо. У сковороду додаємо трохи оливкової олії (можливо, це і знадобиться, якщо від курки соки виділилися). Обсмажуємо цибулю і часник хвилин 5 на середньому вогні.
Додаємо всі інші інгредієнти за списком. Повертаємо курку на сковороду, доводимо до кипіння Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і готуємо хвилин 20. Прибираємо кришку і готуємо ще хвилин 25 до готовності курки. У мене вийшло трохи довше, просто тому, що стегенця були досить великі. Треба буде наступного разу їх на кілька частин розрубати.
Подаємо відразу з гарніром на Ваш смак, наприклад, з пастою або рисом. У мене був булгур. Смачного)