- Тушка куряча - 1 шт (приблизно 2 кг);
- Яблука - 3-4 шт (середні);
- Олія - 1 ст. л;
- Оцет (9%) - 1 ч. Л;
- Цукор - 1 ст. л;
- Кардамон мелений (або кориця) - 1 ч. Л;
- Сіль, перець - за смаком.
- Яйце - 3 шт;
- Молоко - 250 мл;
- Борошно - 150-200 г;
- Цукор - 2 ст. л .;
- Олія - 5 мл;
- Сіль за смаком.
Яйця розбити в миску, ретельно змішати з половиною молока. Додати сіль, цукор, розмішати до повного розчинення. Після цього додавати маленькими порціями просіяне борошно, ретельно перемішуючи і вливаючи молоко, яке залишилося. Перемішати всі, додати масло і смажити млинці на сковорідці.
Тушку курки обмити, висушити паперовим рушником, натерти сіллю, перцем, кардамоном і маслом.
Яблука очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками 0,5 х 0,5 см. На сковорідці розтопити цукор, висипати яблука. Акуратно помішуючи, обсмажити в цій карамелі. Влити оцет і ретельно перемішати (якщо карамель не утворюється - влийте ще 1 ст. Л води), посипати кардамоном і зняти з плити.
Покладіть по 2 ст. ложки готових яблук в млинці і поверніть їх у формі трубочок. Щільно начините ними курку
Викласти курку на деко і відправити в духову шафу на 45-60 хвилин при температурі 160-180 градусів.
Смачного!
Періодично відкривайте духовку і змащуйте курку соком, який утворився на деку. Використовуйте для цього спеціальну кулінарний пензлик.
Млинці з яблуками, які залишилися, можна обсмажити у вершковому маслі і подавати як гарнір-прикраса.