У такому вигляді курку відправляємо в холодильник для маринування (краще залишити її там на ніч, або, по крайней мере, на кілька годин).
Поки курка маринується, підготуємо начинку. Лук ріжемо і викладаємо на сковороду з рослинним маслом.
Додаємо порізану кубиками болгарський перець.
Помішуючи, обсмажуємо ці овочі, поки перець не стане м'яким, а цибуля не набуде красивий золотистий колір.
Відварюємо розсипчастий рис, при варінні його потрібно посолити.
Додаємо до рису обсмажені овочі, перемішуємо. Якщо потрібно, трохи досолюємо.
Підготовлену курку начиняє рисом і перцем. Начинку намагаємося укладати щільніше.
Отвір слід вшити звичайними нитками.
Курочку поміщаємо в пакет за запікання (рукав), готуємо в духовці приблизно 30 хвилин. Потім слід відкрити духовку і зняти (або розірвати верхню частину) рукава. Дамо курочку зарум'яниться протягом 10-15 хвилин.
