Рецепт курки карі виручить, коли часу на підготовку мало, а хочеться зробити щось смачненьке.
складові
- 400-450 г курячого філе
- 30-50 мл вершків жирних
- 1 середня цибулина
- 2 зубчики часнику
- 1 перець чилі (краще зелений)
- 1 ч. Ложка томатної пасти
- 1/2 ч .ложкі меленого кмину
- 1/4 ч. Ложки куркуми
- 1/4 ч. Ложки меленого коріандру
- 1 ч. Ложки пасти або порошку каррі
- 2 ст. ложки оливкової олії
- 1/4 ч. Ложки солі
Спосіб приготування
- Насамперед відразу ставимо варити рис. Він буде готовий трохи пізніше, ніж курка. Для швидкості можемо варити рис в пакетиках.
- Поки на середньому вогні розігрівається в сковороді олію, швидко очищаємо і шаткуємо цибулину, тонко нарізаємо поперек часник.
- Розрізавши перець, прибираємо насіння, нарізаємо тонкими полуколечкамі.
- У невеликі тонкі брусочки перетворюємо куряче філе. Пам'ятаємо про те, що, чим менше шматочки, тим швидше вони готуються.
- Підвищуємо вогонь до середньо-сильного, завантажуємо цибулю в сковороду, помішувати 1 хвилину. Кладемо курку, також помішуючи і перевертаючи, смажимо, поки не побіліють з усіх боків шматочки, 5-6 хвилин.
- Додаємо часник і перець чилі, знижуємо вогонь до середнього рівня, помішувати 2-3 хвилини.
- Засипаємо сіль, куркуму, тмин і коріандр, ретельно перемішуємо, після чого додаємо томатну пасту і каррі.
- Ще раз перемішуємо, заливаємо вершки, даємо їм закипіти - і вимикаємо конфорку.