- Час підготовки: 0 хв
- Час приготування: 0 хв
- Готово за: 0 хв
складові
- Куряча грудка - 600 грам
- Яйця - 2 шт.
- Вершкове масло - 2 ст. ложки
- Сир твердий - 50 грам
- Волоський горіх - 100 грам
- Молоко - 200 мл
- Лимон - 1 шт
- Ріпчасту цибулю - 1 шт
- Часник - 2 зубчики
- Панірувальні сухарі
- Рослинна олія
- сіль
- перець
- Спеції за смаком
приготування
Обмиваємо курячу грудку, обробляв, на філе і нарізаємо на шматочки. Шматочки можуть бути різні я вирішив зробити подрібніше, але це не принципово.
Накриваємо філе харчовою плівкою.
Трохи відбиваємо шматочок філе з обох сторін.
Тепер приготуємо маринад. Для цього готуємо глибоку миску і збиваємо в ній яйця.
Кидаємо в яйця вершкове масло.
Натираємо на дрібній тертці сир, засипаємо в маринад і збиваємо міксером.
Очищаємо і крупно нарізаємо цибулю.
Кидаємо цибулю в маринад і вичавлюємо туди сік лимона.
Додаємо дрібно нарізаний часник і опускаємо в маринад шматочки курячого філе. Відправляємо маринад в холодильник мінімум на дві години, але найкраще а ніч, тоді курка вийде більш соковитою.
По закінченню часу дістаємо маринад з холодильника і готуємо паніровці. Подрібнюємо волоський горіх за допомогою блендера або натираємо його на дрібній тертці. Змішуємо подрібнені горіхи з панірувальними сухарями.
Гарненько повалятися філе в сухарях з горіхом. Можна навіть залишити шматочки філе не кілька хвилин полежати в паніровці.
Розігріваємо сковорідку з великою кількістю рослинного масла так, щоб шматочки на половину в нього опускалися, і обсмажуємо (обов'язково на маленькому вогні) спочатку одну сторону, потім перевертаємо і обсмажуємо другу сторону вже під кришкою.
