Дивно простий рецепт, але є і тонкощі.
1.Якщо курка зовсім вже маленька, менше 1 кг, можна солити її всього лише добу. Але краще зразу налаштуватися на дві доби, щоб вибирати курку, не думаючи про її вазі.
2.Ароматние трави можна закладати і цілком, і дрібно порізаними - як по-окремо, так і сумішшю.
3.Якщо дуже хочеться приготувати страву обов'язково з часником, роздушіть зубчики часнику площиною ножа і начините ними курку безпосередньо перед приготуванням.
4. Якщо Ваш духову шафу відрізняється особливим характером, можете змінити в сторону зменшення хрестоматійні 30-20-10 хвилин прожарювання, але в більшості випадків буде потрібно саме цей час приготування страви.
5.І ще: сам спосіб сухої засолювання курки гарантує прекрасний результат, незалежно від того, чи готуєте в газовій або електричній плиті, в аерогрилі або сільської печі. Треба лише трохи стежити за процесом приготування.
6.Хорошо б ще перед засолкою прибрати з курки зайвий жир. Він знаходиться на внутрішній стороні шкіри в нижній частині тушки, майже між ніг, близько гузки. Усуньте без жалю, інакше розтопиться і ні смаку, ні запаху НЕ привнесе.