Знову курка! Домашні протестують? Тоді здивуєте їх новим рецептом приготування. Будьте впевнені - прибирати в холодильник залишки не доведеться!
Смачна курка в соусі карі родом з Таїланду. Як і всі азіатські страви, страву досить гостре і готується недовго. У Таїланді його готують в посуді типу вок на великому вогні, постійно струшуючи, щоб овочі і м'ясо рівномірно просочувалися соками один одного, посипають різними місцевими спеціями і травами, підливають вершки прямо в розпечене масло. Все шипить, стріляє, аромати доносяться абсолютно незрівнянні!
Набір продуктів і особливості посуду
Для приготування підготуйте продукти:
- частини курки: стегна, гомілки крильця, можна взяти куряче філе близько 700-800 г;
- солодкий болгарський перець - 1 шт .;
- ріпчаста цибуля - 2 шт.
- часник - 1 головка;
- вершки - 10% 400 мл;
- сіль, гострий мелений перець, або свіжий перець вогник (за бажанням), приправа карі - за смаком
У домашніх умовах для приготування курки в вершковому соусі карі за цим рецептом візьміть вок. казан або сковорідку з високими краями. Все буде готуватися не так екстремально, але від цього не менш смачно!
Покроковий рецепт приготування
- Частини курки промити, обсушити серветкою і обсмажити майже до готовності, злегка посоліть. Відкладіть, прикривши кришкою, поки готуються овочі. Якщо готуєте з курячого філе, то його обсмажувати не потрібно, але поріжте кубиками.
- Болгарський перець вимийте, наріжте кубиками або смужками, цибулю і часник очистіть, цибулю поріжте кубиками, часник роздушіть ножем.
- Розігрійте казан з маслом, опустіть туди цибулю, перець, часник, смажте струшуючи на великому вогні кілька хвилин, злегка посоліть.
- Коли овочі трохи обсмажити, але ще будуть щільними і пружними, додайте частини курки або нарізане куряче філе. Обсмажуйте всі разом, струшуючи або перемішуючи, кілька хвилин.
- Посоліть за смаком, додайте гострий перець, карі, перемішайте і влийте вершки.
Вогонь повинен бути великим. Коли вершки закиплять і стануть красивого жовтого кольору, зменшіть вогонь, залиште його ще на кілька хвилин і вимикайте. Накрийте блюдо кришкою, нехай трохи постоїть і можна подавати.
Страви в азіатському стилі цілком самодостатні і не потребують гарніру, але до них прийнято подавати піалу відвареного рису. Ви можете це зробити за бажанням, овочів в курці цілком достатньо, щоб вона виступала самостійною стравою без всяких гарнірів.
Завтра знову курка? нехай це буде ніжне рагу з крильцями або курча чкмерулі. який прилетів з сонячної Грузії.
Майстер-клас з приготування курки каррі в вершковому соусі підготувала Олена Лимон.
Модні сукні:
Потрібен ваш рада!
Запитів 133, за 0,685 секунди.