Ось що по мені, так я б одні "трояндочки" і їла Смачні - не відірватися. Я нижче писала, що треба класти багато цибулі. Сьогодні у мене на тестяная пласті був просто килим з лука. Смакота вийшла!
курка
тісто
ріпчаста цибуля
сіль
перець
Можна взяти Жирненький курочку і обробити її на порції. Я беру зазвичай курячі стегна і курячі гомілки.
Можна зробити тісто на манер пельменного. Можна взяти покупне листкове дріжджове або листкове прісне. У мене зсегодня упаковка дріжджового листкового. Якщо тісто на манер пельменного, то його треба зробити м'яким, що не щільним, інакше трояндочки вийдуть твердими. Якщо тісто листкове прісне, то трояндочки будуть дуже ніжними. Хоча і з листковим дріжджовим були ніжними
Найголовніша умова - цибулі повинно бути ДУЖЕ багато. Повірте, не буде ніякого цибулевого смаку-запаху, трояндочки вийдуть ДУЖЕ соковитими і смачними завдяки цибульному соку. Хрустіти цибулю теж не буде. Але якщо є затяті противники лука - цей рецепт можна проігнорувати.
Отже, ріжемо дрібно-дрібно багато цибулі. Тут я хочу показати вам мою незамінну помічницю-лукорезку. Дуже рекомендую! Навіть дитина ріже з її допомогою цибулю дуже тонкими кільцями, півкільцями і найдрібнішими кубиками. І безпечно для пальців :-)
Тісто розкачати тонко і густо-густо засипати цибулею. Посолити і поперчити.
Згорнути рулетом. Рулет нарізати на кілька «пеньків» 4-5 см заввишки.
Курку підготуйте, як хочете: замаринуйте, що не маринують - все на ваш смак. Я сьогодні густо змастила сметаною, потім поливала жирком пару раз. Деко я трохи змащую олією. Трохи - це щоб трояндочки з тіста відразу не прилипли. А курка потім дасть сік, і жир витопиться. Я ще кидаю кілька картоплин. Картоплю я попередньо 15 хвилин відварюю. Тому що зустрічаються часто такі сорти, що ні пропікаються в духовці. Доводиться відварювати маленько.
Ставимо в нагріту до 200 ° С духовку на середню полицю. У процесі приготування кілька разів поливаємо витопити жиром трояндочки, м'ясо і картоплю. Готується приблизно 45 хвилин. Ну, або до першої години. Усе. Можна назвати голодуючих :-)
Виникли питання про лукорезку. Ось, дивіться.