Можна взяти Жирненький курочку і обробити її на порції. Я взяла курячі стегна і курячі гомілки.
Можна зробити тісто на манер пельменного. Можна взяти покупне листкове дріжджове або листкове прісне. У мене завалялася упаковка дріжджового листкового, його і використовувала. Якщо тісто на манер пельменного, то його треба зробити м'яким, що не щільним, інакше трояндочки вийдуть твердими. Якщо тісто листкове прісне, то трояндочки будуть дуже ніжними. Хоча і з листковим дріжджовим були ніжними :-)
Найголовніша умова - цибулі повинно бути ДУЖЕ багато. Повірте, не буде ніякого цибулевого смаку-запаху, трояндочки вийдуть ДУЖЕ соковитими і смачними завдяки цибульному соку. Хрустіти цибулю теж не буде. Але якщо є затяті противники лука - цей рецепт можна проігнорувати.
Отже, ріжемо дрібно-дрібно багато цибулі. Тут я хочу показати вам мою незамінну помічницю-лукорезку. Дуже рекомендую! Купила в «Ашані», стОит 107 рублів. Навіть дочка ріже з її допомогою цибулю дуже тонкими кільцями, півкільцями і найдрібнішими кубиками. І безпечно для пальців :-)
Тісто розкачати тонко і густо-густо засипати цибулею. Посолити і поперчити.
Згорнути рулетом. Рулет нарізати на кілька «пеньків» 4-5 см заввишки.
Курку підготуйте, як хочете: замаринуйте, що не маринують - все на ваш смак. Деко я трохи змащую олією. Трохи - це щоб трояндочки з тіста відразу не прилипли. А курка потім дасть сік, і жир витопиться. Я ще кинула кілька картоплин, щоб у чоловіка був додатковий вибір :-) Картоплю я попередньо 5 хвилин відварюють. Просто такий сорт, що ні пропікається в духовці. Доводиться відварювати маленько.
Ставимо в нагріту до 200 ° С духовку на середню полицю. У процесі приготування кілька разів поливаємо витопити жиром трояндочки, м'ясо і картоплю. Готується приблизно 45 хвилин. Ну, або до першої години. Усе. Можна їсти :-)
