Курка з апельсинами - зараз ми звикли до дивовижного сполученням продуктів. Нікого не здивуєш оселедцем з яблуками, багато заготовляють варення з помідорів і пекучого перчика чилі. Салат з куркою і ананасом зовсім перестав бути екзотичним і входить в меню днів народження на таких же законних правах, як і набив оскому, але такий бажаний «Олів'є». Тому не дивно, що навіть у нас в сільській місцевості часто можна почути розмови про те, хто і як готує курку з апельсинами.
Один з магрібінцев - Шаріф, доглядав за російською дівчиною Олею Єфремової. Удвох вони часто готували курку з апельсинами в єдиною працюючою на всьому поверсі духовці. Час невблаганно текло. Шаріф на три роки раніше, ніж Оля, закінчив інститут і відбув на батьківщину будувати електростанції в пустелі. На прощання він поклявся своєї коханої, що повернеться. Але, як Карлсон, не уточнив, - коли.
Курка з апельсинами в духовці: покроковий рецепт з фото
Курка або курячий стегенця 1.4-1, 8 кг
Апельсини 4 великих
Біле вино 50 мл
Часник 3 зубчики
Перець чорний половина чайної ложки
Коріандр мелений 1 чайна ложка
Гірчиця 1 чайна ложка
Оливкова олія 60 мл
Цукор 100 грам
Спочатку потрібно зробити маринад. Тиснемо сік їх 3 апельсинів, додаємо гірчицю, вино, порізаний великими шматочками часник, мелені коріандр і чорний перець.
Форму злегка змащуємо оливковою олією,
Печемо курку з апельсинами в нагрітій до 200-220С духовці близько години або до бажаного кольору курячої скоринки.
- Для запікання можна брати курячі стегенця, чверті або цілих курчат, розрізаних на 2-4 частини.
- За таким же рецептом смачно виходить качка.
- Форма для запікання повинна бути досить просторою, щоб шматки курки не стикалися один з одним - так при випічка не витече багато м'ясного соку та курка запікатиметься, а не гаситися
- У відварений рис для гарніру можна додати розмочений в десертному вини родзинки.
- Апельсини їжте неодмінно з скоринкою - вона чудово-карамельно-смачна!
Курка з апельсинами - одне з тих страв, які грунтовно прописалися на моїй кухні. Готувати її не складно, вона підходить для вечері в будній день і чудово впишеться в меню на день народження, наприклад. Ну ось і все на сьогодні! Приємно, що чудеса ще трапляються на білому світі. Приклад тому - наша проста історія про курку з апельсинами.
Іріша, прочитала в розсилці, що ви переїхали в новий будинок - так що перш за все вітаю вас з такою подією. Що таке переїзд - нікому не треба говорити, хто хоч раз переїжджав, той знає. А переїзд в будинок - це ще більш грандіозна подія, так що бажаю від душі зробити ваш до затишним, але в цьому я не сумніваюся.
Прочитала і про другу новина, що ти зламала стопу. Іріша, ось це тяжко. Уявляю. в такий час, коли розпал всього. Але як кажуть, живі всі, здорові і слава Богу. Значить, тобі просто треба трохи перепочити. Єси є можливість, купи живий кальцій і пропити зараз.
Іріша, ось такий вступ перед рецептом вийшло. А він такий чудовий, фотографії - щось.
Історія, як завжди торкнула так. і фіалки. і зустріч така.
Чесно, ніколи не доводилося готувати курку саме з апельсинами. Багато варіантів було, але не таких. Надихнулася і я. Правда, знаєш, що насторожує? саме поєднання смаку м'яса з солодкуватим. Просто пам'ятаю свій досвід приготування свинини з медом за рецептом Ю. Висоцької (ще тоді тільки починала вона вести передачі, і я завжди все дивилася і дуже часто готувала) - так ось таке м'ясо ми не змогли є.
Можливо, курка і апельсини - тут інше трохи все.
Виздорвалівай, дорога. Дякую за аромати і настрій.
Рада тебе дуже! Дякую за добрі слова, знаю, що вони від душі! Іріша, а що таке «живий кальцій»? да, видно треба мені було зменшити темп і посидіти подумати, тому невелике випробування треба обернути на користь!
Рецепт курки з апельсинами можна трохи змінити. Якщо ви не любите поєднання м'яса з солодким, то апельсини можна і не підсмажувати з цукром, а просто покласти зверху на курку. Вибрати спеціально не солодкі. В крайньому випадку, курку з'їсте - вона солодкої не буде, а апельсини можна і не їсти. Для експерименту варто зробити трохи - по собі знаю, що не всі новомодні поєднання припадають до смаку і моїй родині.
Іріша, живий кальцій - це той кальцій, який повністю засвоюється організмом, і не хімічно виготовлений. Я його періодично пропиваю сама просто для профілактики і чоловікові, коли він ногу зламав давала. Купую його в фірмі Neways. Називається він Cal-Sea- Um. Подивися, може, у вас хто займається цією продукцією. Я тобі з радістю купила, але ж час пройде. а тобі зараз ось прямо.
Дякую за доповнення до рецептом. Здоров'я ще раз тобі.
Вирішила приготувати на Різдво качку з цитрусової глазур'ю. Качку обожнюю з дитинства, це найулюбленіше м'ясо з усіх існуючих в природі))) Увечері дістала качку розморожувати. Вранці напівсонна, помістила її в розсіл і пішла готувати апельсинову глазур. Натерла цедри, здерла білу шкірку з часточок, змолола в блендері. І пішла за качкою. Коли дістала її з розсолу - впала в заціпеніння. Це була курка (((Коли діставала розморожувати не подивився всередину пакета, а він був білим, а не прозорим. А вранці мабуть не прокинулася, тому і не зрозуміла, що це курка. У цей напевно складно повірити, але це так. Я була не просто засмучена, я була в розпачі. Размораживать качку було пізно і я стала терміново шукати рецепт, так як всі відомі мною ну ніяк, в моєму розумінні, не підходили до святкового столу. та й я не особливо любитель курки, тільки в салаті. І він знайшовся, у Вас шановна Ірина. Робила, якщо чесно, тому що фотографія була до асівой. З з мелених часточок витягла сік, зробила маринад. Але вчора запікати курку вже не стала, гарячого ніхто не хотів, було багато всього, та й на Захер все накинулися. А сьогодні я приготувала курку. Чесно скажу - нічого подібного я з курки не їла, та й на курку це не дуже схоже. Навіть гаряче НЕ ЛЮБИМАЯ мою грудка була чудова. Курка була дуже величезна, купувала її як сільську, важила більше 3 кг, але вона просто полетіла майже вся, так ще ніхто в нашій родині швидко не точить курку в 3 рази менших розмірів. Подавала з рисом политим соком-маринадом з курки. Тепер я знаю, що курка підходить для святкового столу.
Ірина, величезне спасибі за рецепт, тепер курку буду робити тільки так.
А качку я теж обов'язково зроблю в найближчі дні, дуже рецепт сподобався.
Facebook Вконтакте Twitter Google + Instagram Youtube RSS
Ласкаво просимо на блог!