Час приготування: 2 год
Кількість порцій: 3-4
Інгредієнти до рецептом "Курка з баклажанами і рисом":
- Курка (грудка) - 1шт.
- Баклажани - 1,5 кг.
- Перець (болгарський) - 1шт.
- Помідор - 1шт.
- Рис - 100гр.
- Спеції - за бажанням
Як готується "Курка з баклажанами і рисом":
Крок 1
Позбавляємо половинки баклажанів від сердцевінок. Зручно це робити ложечкою. Робимо подобу човників.
крок 2
Вирізані сердцевінкі подрібнюємо. Добротно солимо і залишаємо для випускання соку на кілька годин.
крок 3
Підготовлені "човники" відправляємо в підсолений окріп на хвилин п'ять. Виймаємо і залишаємо для стікання.
крок 4
Відварену курку (грудку) поділяємо на довгасті шматочки. Заправляємо спеціями. Також заготовлено (попередньо відварена) повинен бути і рис. Змішуємо їх разом.
крок 5
У сотейнику (або глибокій сковороді) розпалює масло (досить великій кількості). Промиваємо баклажани (порізані сердцевінкі), віджимаємо їх і відправляємо в сковороду. Після обсмажування виймаємо. Туди ж відправляємо подрібнені болгарський перчик (соломкою). Також виймаємо після обсмажування. Останніми кладемо порізаний кубиком томат.
крок 6
З'єднуємо все, що ми підготували для начинки: рис, курку, обсмажені овочі. Додаємо до неї сушені трави. Перемішуємо і наповнюємо сумішшю ошпарені баклажановим човники.
крок 7
Укладаємо їх на деко. 200С - необхідна температура. Ставимо човники в духовку на двадцять-тридцять хвилин. Виймаємо. На кожну половинку кладемо брусочок сиру і знову відправляємо запікатися. На цей раз п'яти хвилин буде достатньо. От і все!
