Пиво - інгредієнт, який надає страві особливий аромат, плюс робить м'ясо ніжнішим.
Для тих, хто сумнівається ще раз пишу: алкоголь з пива випаровується в процесі термообробки (тушкуємо ми не 3 хвилини, тому для виходу спирту часу достатньо).
8 курячих стегон без кісток (шкіру теж можете зняти з дієтичних міркувань)
2 середні цибулини
2 стебла селери
3 зубчики часнику
1 ст.л. борошна
2-3 гілочки чебрецю
300 г печериць
сіль і перець за смаком
330 мл світлого пива
Цибулю нарізаємо півкільцями, селера - скибочками поперек стебел, гриби - на 6-8 часточок кожен, курячі стегна - на небоьшіе шматочки.
У сотейнику на сильному вогні розігріваємо 2 ст.л. рослинного масла. в пару заходів обсмажуємо курятину до золотистої скоринки, приблизно по хвилині на візит. Перекладаємо на тарілку.
Зменшуємо вогонь до середнього. Кладемо цибулю і селеру і смажимо, помішуючи, 4-5 хвилин.
Додаємо часник і чебрець і смажимо півхвилини. Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, ще хвилину. Вливаємо пиво і розмішуємо. Кладемо в сотейник гриби і курку.
Солимо і перчимо до смаку. Доводимо до кипіння і тушкуємо під кришкою на мінімальному нагріві 15-20 хвилин.
