Загальновідомо, що куряче м'ясо легко засвоюється. А чому? Та тому, що в ньому міститься мізерно мало так званої сполучної тканини - колагену. А ще цей продукт допомагає продовжити молодість і зберегти молодість шкіри, адже в курячому м'ясі містяться вітаміни В2 і В6. До речі, ці ж вітаміни відповідальні і за зовнішній вигляд нігтів ... Ну, а ще куряче м'ясо - прекрасний засіб про безсоння і нудьги.
Наше сьогоднішнє блюдо називається «Курка з імбиром по-китайськи». Для його приготування слід узяти одну курку; літр води; п'ять столових ложок соєвого соусу, який так любимо жителями Піднебесної; грамів 100 хересу; дві чайних ложки імбиру для поліпшення процесу травлення; сіль і цукор. Щоб приготувати це унікальне блюдо, доведеться затратити близько чотирьох годин.
За три-чотири години до приготування тушку курки - і з внутрішньої, і з зовнішньої сторін - натираємо сумішшю перцю з імбиром. Потім поміщаємо курку в глибокий посуд, заливаємо хересом і соусом і ставимо в холодильник. Щоб м'ясо промаринувалося рівномірно, його слід періодично перевертати.
Готова до приготування курка викладається на сковороду і обсмажують з кожного боку протягом декількох хвилин. Після цього тушку кладуть в глибоку каструлю, заливають маринадом, водою і рослинним маслом, солять і додають трохи цукру. Курка вариться хвилин 40-45, поки соус не загусне, потім тушку дістають, нарізають шматочками і подають до столу під соусом.