За мотивами рецепта від Джеймі Олівера.
Дуже ароматне і смачне блюдо!
Курка в поєднанні з помідорами і приправами виходить ніжна і соковита.
Складові:
Курка, у мене 4 стегенця і 4 крильця
1-1,5 кг картоплі
6-7 великих помідорів або 10-12 маленьких
1 цибулина
трохи рослинного масла для смаження
6 ст л оливкового масла
1 ст л бальзамічного оцту
1 ч.л сухих італійських трав або пучок свіжих
перчик чилі
сіль
Картоплю чистимо, ріжемо на великі шматочки (я порізала просто на четвертинки) і ставимо
варити. Варимо до напівготового стану, хвилин 10-15 після закипання, не забуваємо посолити.
В цей час подсаливаем зовсім трішки курку.
Цибулю ріжемо кільцями.
Обсмажуємо шматочки курки на сильному вогні в невеликій кількості розчину олії.
Разом з курочкою обсмажуємо цибулю.
Викладаємо все в жароміцних форму.
Помідори надрезаем навхрест, опускаємо на кілька секунд в окріп і знімаємо з них
шкірку. Ріжемо помідори на четвертинки. Якщо вони у вас маленькі, то залиште цілими.
Викладаємо до курки картопля і томати. Перемішуємо.
У чашці змішуємо оливкову олію, оцет, трави, трохи солі і дрібно порізаний перчик чилі.
Поливаємо цією заправкою нашу курочку з картоплею і відправляємо все в розігріту
до 200 гр духовку.
