З першою появою на прилавках магазинів і на ринках молодої картоплі, хочеться скоріше купити і приготувати ну дуже смачний молода картопля по супер простим рецептом. Але у цього рецепта свої секрети і хитрості. В результаті у вас буде можливість отримати насолоду від супер ніжним молодою картоплею з ароматною заправкою. Його можна подавати з різноманітними овочевими салатами. Картопля настільки смачна, що діти завжди просять добавки. Часто готую Картопля-і дуже люблю цей період, коли він молодий і ніжний. Швидше беріть рецепт собі на замітку, ось побачите: все настільки просто, що впорається навіть новачок в кулінарії.
Складові:
- молода картопля - кількість з розрахунку на вашу сім'ю;
- сіль за смаком;
- вершкове масло - на смак;
- свіжий кріп - за смаком;
- часник - за смаком;
- свіжий базилік - одна гілочка (за бажанням);
- лавровий лист - пару листочків.
Ну дуже смачний молода картопля. покроковий рецепт
- Першим секретом нашого рецепта буде саме вибрати потрібний розмір молодої картоплі. Нам знадобиться найменша картопля. Багато, на жаль, не купують її саме з тієї причини, що її дуже незручно чистити. Є свої хитрощі, як швидко почистити молоду картоплю.
- Набираємо миску теплої води. Розміщуємо в неї картоплю. Беремо нову губку для миття посуду (одна її сторона це поролон, інша абразив). Довго тримати картопля в воді немає необхідності. Ми тут же починаємо його чистити. Змочивши губку теплою водою, тим боком де абразив (жорстка частина), знімаємо з картоплі шкірку. В результаті картопля стає дуже гладким, він абсолютно не подряпаний (так може бути, якщо чистити його металевою губкою).
- Почистили всю картоплю. Відправили її в каструлю, в якій і будемо варити. Заливаємо холодною водою так, щоб повністю покрити.
- Беремо гілочки кропу і обриваємо все листочки. Гілочки кидаємо в каструлю. Листочки в сторону: трохи пізніше знадобляться і вони.
- За своїм смаком можете взяти гілочку базиліка. Також обриваємо листочки і кидаємо гілочку в каструлю. Листочки також в сторону.
- Накриваємо каструлю кришкою і ставимо на плиту. На середньому вогні чекаємо, коли вода закипить. Чи не збавляючи вогонь, даємо воді прокипеть п'ять хвилин.
- Починаємо готувати заправку. Дуже дрібно подрібнюємо відкладені листочки кропу.
- Тепер беремо шматочок вершкового масла. Його потрібно розтопити. Можна розтопити на плиті в невеликій каструльці, або покласти його в мисочку і розтопити в мікрохвильовці.
- У розтоплене вершкове масло додаємо сіль за своїм смаком, дрібно подрібнений кріп.
- Також чистимо один-два зубчики часнику і пропускаємо через прес. Відправляємо в розтоплене вершкове масло. Ретельно перемішуємо всю вершкову заправку.
- Часник дуже смачно пахне в вершковому маслі. Починає віяти влітку і свіжістю.
- Через п'ять хвилин, як картопля закипить, зменшуємо вогонь і даємо картоплі ще поваритися під кришкою близько 10-15 хвилин.
- Поки молода картопля готується, ми можемо приготувати на швидку руку швидкий салат. Для цього потрібно буде пару свіжих помідорів, листочки базиліка (що ми обірвали з гілочки), соняшникова або оливкова олія, соєвий соус.
- Дрібно нарізаємо листочки базиліка. Відправляємо в салатницю.
- Додаємо рослинне масло, соєвий соус (замість солі). Перемішуємо ложкою і залишаємо на пару хвилин, щоб все настоялося.
- Тим часом вимиємо помідори. Разрежем навпіл. Видалимо місце плодоніжки. Нарізаємо помідори на невеликі шматочки. Тоді, в результаті, вони пускають сік і, змішуючись з травами і соусом, стають дуже смачними. Більше я в цей салат нічого не додаю, так як таке поєднання базиліка і помідорів абсолютно самодостатнє.
- Все перемішуємо і ставимо в сторону. Тепер салат повинен трохи постояти, поки звариться картопля.
- За дві хвилини до закінчення варіння картоплі, додаємо пару листочків лаврового листа. Він повинен трохи прокипіти. Потім його потрібно дістати і викинути.
- Вимикаємо плиту. Виймаємо всі гілочки з каструлі і зливаємо швидко воду. Не залишайте картопля надовго у воді. Інакше він починає насичуватися водою і стане водянистим.
- Потім додаємо нашу вершкову заправку з часником і кропом в картопля. Накриваємо каструлю кришкою і перемішуємо.
- Викладаємо на блюдо і подаємо разом з салатом до столу.
Ось і готова запаморочлива молода картопля. Все виглядає дуже апетитно і дуже красиво. Маленька картопля з кропом і ароматом часнику сподобається абсолютно всім. Обов'язково приготуйте це блюдо у себе вдома: порадуйте всіх смачненьким. На нашому сайті «Дуже смачно» можна знайти багато цікавих рецептів на будь-який смак. Готуйте завжди з натхненням і відмінним настроєм: від цього блюда будуть тільки смачніше - це, між іншим, також секрет успіху. Бажаємо вам приємного апетиту!