Курка з картоплею в каструлі в часниково-сметанному соусі
Як приготувати курку в каструлі з картоплею, простий рецепт з фото.
Ще один покроковий рецепт курки з картоплею. Щось середнє між першим і другим блюдом. Готуватися відносно швидко і зовсім не складно. Дуже люблю готувати цю страву на дачі. Курка виходить ніжною і в той же час пікантною.
Для приготування нам знадобиться:
- Курка 1,2-1,5 кг.
- Борошно - третину склянки
- Картопля 1 кг.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Часник 1 головка
- Сметана 300 мл.
- Сіль перець за смаком.
- Уцхо-сунелі, гвоздика, коріандр.
В спеціях можна обійтися тільки уцхо-сунелі. Чи не все подобається коли в страві бовтаються насіння коріандру. Мене не бентежить.
Курку ріжемо на невеликі порційні шматки. Шкіру можна зняти або залишити - за бажанням.
Шматки курки відправляємо в каструлю, заливаємо водою. Води додаємо літра два, так щоб вся курка була покрита водою. Доводимо до кипіння, знімаємо пінку, солимо. і варимо 20 хвилин.
Виймаємо шматки курки з бульйону, в бульйон кидаємо картоплю порізану на кубики і варимо його практично до готовності (хвилин 15)
Сметану викладаємо в миску, додаємо борошно.
Дрібненько ріжемо цибулю і часник.
Цибулю і часник відправляємо в бульйон до картоплі, варимо дві хвилини.
Додаємо спеції, пів чайної ложки уцхо-сунелі, дві гвоздички і трохи коріандру.
Кидаємо курку в каструлю, на маленькому вогні тушкуємо п'ять хвилин.
Додаємо сметану з борошном, до кипіння не доводити, варимо з маленькими бульками ще п'ять хвилин. Помішуємо.
Блюдо подавати з зеленню і лавашем, лавашем можна вибирати залишки бульйону. Кого-то збентежила куряча попка на останньому фото - а я попки люблю.