Цвітна капуста і курка - два неймовірно корисних продукту. З них можна приготувати безліч смачних страв. Тут зібрані найцікавіші рецепти.
Курка з кольоровою капустою в духовці - загальні принципи приготування
Капусту перед приготуванням в духовці відварюють в окропі. Довго тримати овоч не потрібно, звичайно досить 3-5 хвилин. Потім виймають продукт з рідини, приправляють спеціями, змішують з птахом.
Курка з кольоровою капустою в духовці (зі сметанним соусом)
Рецепт запеченого в формі страви з курки з кольоровою капустою в духовці. Можна використовувати цілу тушку або якісь певні частини, наприклад, гомілки, шматочки стегна.
• 800 г курки;
• 450 г капусти;
• 300 г сметани;
• сіль перець;
• 2 зубки часнику.
1. Шматочки курки промиваємо, витираємо серветками, посипаємо спеціями і додаємо одну ложку сметани. Натираємо все руками, залишаємо осторонь, нехай птах трохи промаринуется.
2. Промиту капусту ділимо на суцвіття, але не дрібно. Розмір приблизно дорівнює шматочках курки.
3. Опускаємо капусту в окріп, варимо три хвилини, щоб поліпшити смак овоча. Виймаємо з води.
4. Розкладаємо шматочки курки в змащену форму.
5. Між птахом встромляємо суцвіття капусти.
6. Змішуємо часник зі сметаною, додаємо будь-які приправи.
7. Змащуємо блюдо зверху соусом.
8. Ставимо в духовку, яка вже має бути прогріта до 190 ° C. Готуємо 45 хвилин. При необхідності час можна збільшити.
Курка з кольоровою капустою в духовці під сиром
Для цієї страви також можна взяти індичку (філе). В цьому випадку випічка займе більше часу. Сир використовується будь-який твердий. Важливо, щоб продукт добре плавився і утворював красиву скориночку.
• 600 г курячого філе;
• 700 г капусти;
• 200 г сметани;
• 150 г сиру;
• 3 ложки соєвого соусу;
• 1 ч. Л. спецій для курки.
1. Соєвий соус змішуємо зі сметаною в мисці, перчимо. Відкладаємо 2 ложки соусу і змішуємо їх з курячої приправою.
2. Нарізаємо куряче філе пластинками, товщина приблизно 1,5 см. Злегка відбиваємо молоточком. Натираємо сумішшю з сметани з приправою. Ми залишаємо філе маринуватися.
3. Капусту розбираємо дрібними суцвіттями. Занурюємо в окріп, варимо 5 хвилин. Зливаємо в друшляк.
4. Збираємо блюдо. Викладаємо на дно форми мариноване філе. Якщо в один шар не поміщається, то можна злегка внахлест.
5. Зверху розкладіть відварені капустяні суцвіття.
6. Змащуємо капусту сметанним соусом.
7. Ставимо форму в прогріту піч. Готуємо 20 хвилин при 200 градусах.
8. Виймаємо форму, засипаємо блюдо сиром. Повторно ставимо в духовку і готуємо ще 12-15 хвилин.
9. Виймаємо, злегка охолоджуємо. Потім розрізаємо сирний шар ножем на порційні шматочки.
Курка з кольоровою капустою в духовці в рукаві
Варіант простого, швидкого і дієтичного страви з курки з кольоровою капустою в духовці. Смак буде прямо залежати від використовуваних спецій. Також в блюдо додається картопля, при необхідності цей інгредієнт можна виключити.
• 700 г курки;
• 1 качан капусти;
• 500 г картоплі;
• цибуля, часник;
• 1 ч. Л. гірчиці;
• 1 ст. л. оливки. масла.
1. Рубаємо курку шматочками порційного розміру. Можна використовувати просто гомілки. Промиваємо, підсушуємо, натираємо спеціями і гірчицею.
2. Капусту розбираємо на шматочки рівного розміру, проварюємо п'ять хвилин в підсоленому окропі, виливаємо в друшляк. Вода повинна добре стекти.
3. Очищаємо картоплю, ріжемо на чотири частини або більше, якщо коренеплоди великі. Морквину ріжемо кружальцями, цибулю півкільцями. За смаком кладемо часник.
4. З'єднуємо з усіма овочами, крім цвітної капусти. Додаємо сіль і оливкове масло, розмішуємо руками, щоб рівномірно розподілити спеції з жиром. В кінці кладемо суцвіття капусти, акуратно перемішуємо.
5. Перекладаємо все інгредієнти в рукав. Зав'язуємо кінці.
6. Робимо зверху голкою 2-3 проколу.
7. Відправляємо рукав з начинкою в духовку. Готуємо страва 50 хвилин при 180 градусах. За 10 хвилин до закінчення можна рукав розрізати, дати шматочках овочів і птиці трохи підрум'янитися.
Курка з кольоровою капустою в духовці в горщиках
Ще один варіант простого і смачного страви з цвітної капусти з куркою в духовці. Замість сметани можна використовувати вершки, з ними теж вийде смачно. Кількість продуктів на 2 горщика.
• 4 шматочки курки;
• 300 г капусти;
• 1 маленька головка цибулі;
• 120 г сметани;
• 10 г масла сл.
1. Натираємо горщики зсередини вершковим маслом.
2. Ріжемо цибулину півкільцями, ділимо на два горщика.
3. Капусту розбираємо маленькими суцвіттями. Якщо використовувати великі шматки, то в горщиках буде багато присвятив. Відварюємо три хвилини, витягаємо з бульйону. Злегка присолити.
4. Кладемо на цибулю трохи капусти.
5. Натираємо курку сіллю і іншими спеціями. Викладаємо по два шматочки на капусту в кожен горщик.
6. Тепер знову йде капуста. Трохи солимо.
7. Ділимо сметану навпіл, викладаємо на капусту зверху. З краю вливаємо в кожен горщик 3-4 ложки води.
8. Закриваємо, відправляємо в духовку. Готуємо півгодини. Досить 180 градусів.
9. Ріжемо сир дрібними кубиками.
10. Дістаємо горщики. Відкриваємо, посипаємо блюдо зверху порізаними шматочками сиру.
11. Повторно ставимо страву в духовку, але тепер прикривати його не потрібно. Готуємо ще 20 хвилин. Виймаємо, накриваємо і даємо трохи постояти. Можна додати зверху трохи свіжого часнику.
Курка з кольоровою капустою в духовці (з сиром і яйцями)
Для цього смачного і ситного страви знадобиться вже відварна курка. Але також можна взяти кінчений стегенце або грудку, буде ще смачніше.
• 1 качан капусти;
• 180 г сиру;
• 400 г курки;
• 120 мл молока;
• спеції на свій смак;
• 2 ложки масла.
1. Як зазвичай, відразу потрібно розібрати качан капусти, відварити суцвіття у воді. Досить п'яти хвилин. Витримуємо ще хвилин п'ять в друшляку.
2. Відразу включаємо для прогрівання духовку, виставляємо 190.
3. Яйця збиваємо з молоком. Натираємо сир, додаємо до них. У масу кладемо сіль, перчимо, будь-які спеції. Розмішуємо.
4. Отварную або копчену курку ріжемо соломкою або кубиками, крупно не потрібно.
5. Змащуємо форму.
6. Укладаємо капусту з куркою. Краще спочатку укласти суцвіття, а курку просовувати в порожнечі. Рукою вирівнюємо шар.
7. Викладаємо зверху яєчну масу з сиром, розрівнюємо ложкою.
8. Відправляємо в духовку. Готуємо 20 хвилин, орієнтуємося по сирній скоринці зверху. Подаємо запіканку з зеленню, свіжими овочами, поливаємо будь-якими соусами.
Курка з кольоровою капустою і горошком в духовці
Для цієї страви потрібен свіжий або заморожений горошок, але також можна взяти консервований продукт. Використовується біле куряче м'ясо з грудки.
• 500 г капусти;
• 150 г горошку;
• 400 г курячого філе;
• 0,5 склянки тертого сиру;
• 20 г масла;
• 3 ложки сухарів.
1. Куряче філе ріжемо соломкою, присипаємо спеціями.
2. Капусту розбираємо дрібними суцвіттями, відварюємо в солоному окропі. Досить п'яти хвилин.
3. Ретельно промазуємо форму зсередини, присипаємо двома ложками сухарів. Трохи залишаємо для верхньої посипання.
4. Викладаємо упереміш кольорову капусту і курку. Додавати додаткові спеції не потрібно, капуста солона, філе приправлене.
5. Заповнюємо порожнечі зеленим горошком. Просто висипаємо його верху, розкидаємо руками.
8. Випікаємо 30-35 хвилин при 180 градусах.
Курка з кольоровою капустою в духовці (в вершках)
Варіант найніжнішого страви з цвітної капусти і курки. Краще використовувати філе, так як з ним зручніше сформувати рівні шари, страву вийде не тільки смачне, але і дуже красиве.
• 500 г філе;
• 250 мл вершків;
• 800 г капусти;
• 150 г сиру;
• 1 зубчик часнику;
• сіль, масло, перець.
1. Відварюємо суцвіття капусти не більше трьох хвилин в окропі. Зливаємо воду, охолоджуємо.
2. Ріжемо філе шматочками по 3 сантиметри, не більше, і дрібніший. Присипаємо сіллю і перцем.
3. Виливаємо вершки в сковорідку або в каструльку з нержавійки. Починаємо нагрівати.
4. Трьом сир, висипаємо в вершки, відразу кладемо подрібнений часник, соус солимо. Прогріваємо до розчинення сиру і відразу знімаємо з вогню.
5. У змащену форму або на невелике деко укладаємо шматочки курки.
6. Тепер суцвіття капусти. Розрізаємо ножем так, щоб надати плоску форму, шматочки не повинні сильно випирати із загального шару. Повністю закриваємо філе капустяним шаром.
7. Поливаємо блюдо приготованим сирним соусом.
8. Відправляємо запікатися в духовку. Ставимо при 180, залишаємо на 30-35 хвилин.
Курка з кольоровою капустою в духовці - корисні поради та хитрості
• Щоб куряче філе не вийшло сухе і жорстке, важливо не перетримати його в духовці. Білого м'яса досить півгодини, щоб дійти до повної готовності.
• Капуста збереже білосніжний колір після варіння, якщо додати у воду чайну ложечку цукру.
• Щоб сирна скоринка на капусті вийшла хрустка, натертий продукт можна змішати з невеликою кількістю панірувальних сухарів.
- Щоб дитина росла сильним і спритним йому потрібно це
- Як виглядати на 10 років молодше за свій вік
- Як позбутися від мімічних зморшок
- Як назавжди прибрати целюліт
- Як швидко схуднути без дієт і фітнесу