Куряче м'ясо, є найбільш доступним, тому і готують курку дуже часто. Кожна господиня обирає для себе певний метод приготування курки. І звичайно до неї додають цибулю, моркву і овочі. Сьогодні ми розповімо вам про курку з додаванням фруктів. Адже якщо додати до курячого м'яса мандарини або інші цитрусові вона придбає досить незвичайний смак.
Курка з мандаринами в духовці
Курка з мандаринами
- курячі ніжки - 1 кг;
- мандарини - 4 шт .;
- часник - 3 часточки;
- сіль;
- перець;
- рослинна олія.
Очищені мандарини ділимо на часточки, якщо часточки великі можна їх розрізати на кілька частин. Один мандарин, не розділяючи на часточки, нарізаємо кружальцями і залишаємо його. Подрібнюємо часник і змішуємо його з часточками мандарина. Додаємо мелений перець. Викладаємо в отриману суміш курячі гомілки, перемішуємо і відправляємо в холодильник на всю ніч.
Після того як м'ясо замаринувалося, обсмажуємо його на сковороді. Сіль додаємо в самому кінці приготування. Готове м'ясо викладаємо на тарілку, а в сковороду виливаємо залишився маринад і Томім його під кришкою 10 хвилин. На чистій сковороді в маслі обсмажуємо гуртки мандарина. Заливаємо маринадом курку і прикрашаємо смаженим мандарином.
Курка з мандаринами по-китайськи
- курячі ніжки - 4 шт .;
- морква - 4 шт .;
- мандарин - 5 шт .;
- соя проросла - 200 г;
- тертий імбир - 1 ч. ложка;
- часник - 2 зубчики;
- соєвий соус - 1 ст. ложка;
- коричневий цукор - 1 ч. ложка;
- коньяк - 1 ст. ложка;
- цибуля шалот - 4 шт .;
- соєва олія - 2 ст. ложки;
- паприка мелена - ½ ч. ложки;
- сіль;
- перець.
З курячих ніжок прибираємо кістки, миємо й натираємо сіллю. Моркву чистимо і вставляємо всередину гомілки. В
У ємності змішуємо імбир, роздавлений часник, соєвий соус, цукор, коньяк. 1 ст. ложку соєвого масла, спеції і очищений і подрібнену цибулю-шалот. Обвалюють ніжки в цій суміші і витягуємо з них моркву. Очищаємо 2 мандарина, ділимо на часточки, змішуємо з соєю і начиняє курячі ніжки. У сковороду викладаємо моркву і філе залишилося від ніжок, заливаємо соусом і видавлюємо сік з двох мандарин, накриваємо кришкою і тушкуємо 20 хвилин. Подаємо на стіл ніжки з тушкованим філе, прикрашаємо залишилася соєю і мандарин.