Багато господинь віддають перевагу в якості м'ясної страви готувати птицю. Найчастіше ми готуємо курку, оскільки м'ясо цього птаха дуже ніжне, низькокалорійне, корисне і смачне. Існує величезна кількість рецептів приготування курки. Страви з куркою чудово підійдуть для повсякденного вечері і для знаменної торжества. Щоб не обтяжувати себе приготуванням гарніру до м'яса, можна запекти курку з овочами.
У цій статті ви дізнаєтеся про те, як курка з овочами в духовці може стати смачним м'ясним блюдом з гарніром.
Курка, запечена з овочами в духовці: секрети приготування
Перш ніж приступити до випікання курки з овочами, ознайомтеся з цінними порадами досвідчених кулінарів, і вони допоможуть вам зробити з м'яса птиці воістину кулінарний шедевр:
- Вибирати можна будь-які частини птиці, але їх потрібно різати на порційні шматки.
- Якщо ви хочете запекти курку з картоплею, то найкраще для цього використовувати стегна. Саме ця частина птиці дуже жирна і при випіканні виділяє достатньо соку, що дуже добре сприяє рівномірної прожарювання картоплі.
- Для святкового столу вибирайте цілу тушку і запікайте її, не обробляючи на порційні шматки. В такому випадку овочі обов'язково потрібно викладати під курку, щоб вони добре присмажився.
- Якщо ви віддаєте перевагу готувати курячу грудку, то її краще всього комбінувати з соковитими овочами, наприклад, томатами, баклажанами або кабачками.
- Тушку курки можна нафарширувати овочами, але попередньо їх потрібно довести до готовності, оскільки всередині птиці вони залишаться сирими, незалежно від тривалості випікання страви.
- Якщо ви і ваші домочадці любите цибулю, то його можна викласти окремим товстим шаром. Сік, який дасть цибулю, оживляти овочі і додасть їм неповторний смак. Попередньо цибулю можна замаринувати.
- Щоб курка з овочами вийшла соковитою, можна додавати будь-який соус, який доводиться вам до смаку.
- М'ясо птиці вважається нейтральним, тому при випіканні його з овочами можна додавати різні приправи і зелень.
- Більш соковитим і ніжним м'ясо птиці з овочами вийде при випіканні в рукаві, а в фользі, навпаки, курка може бути сухуватою.
- Щоб овочі при випіканні не втратили первісну форму, попередньо їх злегка можна обсмажити на сковороді.
Курка з картоплею під сметанним соусом
Найчастіше господині готують курку з картоплею під сметанним соусом. Сметана добре поєднується з м'ясом птиці, і воно виходить дуже соковитим, м'яким і ніжним. Цей рецепт ідеально підходить і для випікання курки цілком, і для приготування м'яса, попередньо порізаного на порційні шматки.
- курка (ціла тушка чи окремі частини) - 1 кг;
- сметана - 5-6 ст. л .;
- картопля - 1 кг;
- соняшникова олія - 3 ст. л .;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- сіль, суміш перців і приправи;
- зелень.
приготування:
- М'ясо курки слід добре вимити і висушити. Якщо ви взяли цілу тушку, то її потрібно випатрати і також вимити. М'ясо слід обробити на порційні шматки.
- Нарізане куряче м'ясо викладіть в окремий посуд і посоліть.
- В окремій мисці змішайте сметану зі спеціями і зеленню (можна взяти базилік або розмарин).
- Цим сметанним соусом гарненько змастіть курку. Таким же соусом обробляється і ціла тушка.
Класичний рецепт смачного м'яса з гарніром
приготування:
Запікаємо соковиту курочку з овочевим асорті в пакеті
Приготувати курку з овочевим гарніром можна в духовці, використовуючи рукав для випікання. М'ясо і овочі гасяться у власному соку, тому страва виходить дуже ніжним, соковитим і смачним.
Приготувати таку страву досить просто. Ви можете використовувати інгредієнти, як і для випікання курки в фользі. Попередньо всі компоненти можна змішати в окремому посуді і приправити соусом.
Візьміть рукав для випікання і помістіть в нього підготовлені продукти. Защипніть краю спеціальними кліпсами і відправте в духовку приблизно на 1 годину. Щоб курочка підрум'янилася, за 10-15 хвилин до закінчення приготування рукав зверху можна надрізати.
Оригінальні способи випікання курки в духовці
Картопля вважається традиційним гарніром до курки. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей або побалувати домочадців, то запечіть курку з іншими овочами і навіть фруктами. Серед них можна виділити:
З безлічі різних рецептів випікання курки в духовці з овочевим гарніром ви можете вибрати відповідний для вас. Щоб блюдо вийшло смачним, соковитим і гарненько просмаженим, обов'язково враховуйте поради досвідчених кулінарів в процесі приготування. Не бійтеся експериментувати. Курка - нейтральне м'ясо, тому з ним можна комбінувати найрізноманітніші спеції і зелень. Смачного!
Читайте інші цікаві рубрики