Обожнюю готувати курку з рисом за цим рецептом. Аромат під час приготування варто просто невимовний ... А смак ... Ммм ... Пальчики оближеш
А ще блюдо виходить дуже життєрадісним і яскравим. Приготуйте таку курочку з рисом і овочами, і Ви не пошкодуєте!
Для приготування курки з рисом і овочами по-каталонски знадобиться:
курячі гомілки - 4 шт. (Можна стегна, грудку);
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
помідор - 1 шт .;
зелений горошок - 1 баночка;
кукурудза - 1 баночка;
часник - 2 зубчики;
рис - 1 склянка;
вода / бульйон - 1,5-2 склянки;
сіль, спеції - за смаком;
рослинне масло для смаження.
Курку розморозити, натерти сіллю зі спеціями.
На сковороді розігріти олію і обсмажити в ньому курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час.
Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці.
Перець нарізати кубиками.
Помідор нарізати дрібними шматочками.
Часник пропустити через прес або дрібно порізати.
На тій самій олії, в якому смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості і морквину. Потім додати перець і помідор, часник. Всі овочі згасити хвилин 5.
Далі влити воду або бульйон до овочів, а потім всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису).
З горошку і кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису і інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригоріла. За необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі.
В кінці покласти курку поверх рису і овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще хвилин 10.
Виходить дуже красиве, ароматне і ситне блюдо.
Смачного!