Для приготування 2-х порцій вам знадобиться:
• 2 курячі грудки (приблизно 350 г),
• 1 великий червоний лук,
• 2 столові ложки борошна грубого помелу,
• 40 г чорносливу (переважно, несолодкого або малосладкого),
• 1 ложка рослинного масла (підійде як соняшникова, так і оливкове),
• Перець і сіль за смаком.
• М'ясо наріжте среднебольшімі шматочками і злегка приправити перцем і сіллю. Подрібніть цибулю.
• На одній столовій ложці олії обсмажте цибулю, додайте куряче м'ясо. Смажити м'ясо слід до тих пір, поки не воно злегка не підрум'яниться. Потім посипте м'ясо борошном грубого помелу і ще деякий час прожарьте.
• Додайте чорнослив і близько 200 г води. Можете також додати 100 г портвейну.
• Закрийте кришкою, помістіть в духовку і випікайте при температурі 220 ° С протягом приблизно півгодини.
• Після цього м'ясо вийміть, а соус, що залишився подрібніть до отримання однорідної маси (це можна зробити блендером). Якщо він занадто рідкий, виправте це на плиті. В іншому випадку - розбавте водою.
• При необхідності соус досоліть. Також можете додати мелений духмяний перець.
• Тепер ви можете сміливо сервірувати соус з соковитим м'ясом і правильно приготованим рисом.
Продукти для приготування рису:
• 180 г рису (бажано, пропареного),
• 1 цибулина, кілька сушених гвоздик,
• 2 ложки рослинної олії (ідеально підійде оливкова),
• Промийте рис під проточною водою в друшляку. Очистіть цибулю і вставте в нього кілька гвоздик.
• Налийте в каструлю 2 столові ложки масла і, коли воно розігріється, злегка обсмажте на ньому рис.
• Залийте водою (в півтора рази більше обсягу рису, що становить приблизно 300 мл), додати чайну ложку солі і посередині вставте цибулину. Закрийте кришку.
• Готуйте протягом 20 хвилин. Протягом цього часу рис повинен бути готовим.