Користь від куркуми при діабеті другого типу
Крім ефірних масел, фосфору, кальцію та йоду, куркума містить значну кількість вітамінів - В1, В2, В2, В6, В9, А, С, К, Е та інших. Все це робить її особливо корисною при цукровому діабеті, адже вплив цієї спеції поширюється на всі обмінні процеси в організмі хворого. Ось лише деякі оздоровчі ефекти, вироблені цим компонентом:
- поліпшення роботи серцево-судинної системи;
- нормалізація артеріального тиску;
- зниження цукру в крові;
- зниження рівня холестерину і профілактика атеросклерозу;
- загальне протизапальну і зміцнювальний вплив.
Варто відзначити, що куркума допомагає організму боротися з жирною їжею, шкідливою при діабеті, а також позитивно впливає на травлення, роботу мікрофлори кишечника, виведення з організму шлаків і токсинів.
Таким чином, вона, крім заміни нею шкідливих спецій і приправ, є, по суті, лікарським засобом, що допомагає боротися з усіма ускладненнями, зазвичай супутніми цієї хвороби.
Лікарське застосування куркуми
Насамперед варто сказати, що регулярне вживання куркуми в чистому вигляді може дозволити згодом відмовитися від використання дорогих препаратів, які контролюють рівень цукру в крові. Якщо говорити про цю рослину у вигляді порошкоподібної спеції, то фахівці рекомендують з'їдати по чверті ч. Л. три рази на день до їди - перед сніданком, обідом і вечерею. Але є й інші форми її приготування: наприклад, порізаний на шматочки корінь куркуми слід приймати в їжу по півтора - два гр. в день, тоді як настоянку з цієї рослини прийнято пити по 20-30 крапель чотири рази на добу.
Використання куркуми в кулінарії (рецепти)
З огляду на, що куркума є не тільки лікарським засобом, але також володіє і оригінальним пряним смаком, її приготування разом з їжею виявляється цілком виправданим. Нижче хотілося б звернути увагу на рецепти з куркуми при діабеті 2 типу, які можна буде сміливо взяти на озброєння. З огляду на, що ця рослина є прямим родичем імбиру, за допомогою куркуми їжі надають гіркуватий і злегка гострий смак. Виходячи з цього, додають її в їжу приблизно в пропорції половина ч. Л. на три-чотири порції страви. Загалом, куркуму використовують як в супах, так і в м'ясних стравах, плові, соусах та інше.
Наприклад, ось рецепт чаю, який допомагає контролювати вагу: знадобиться три ст. л. чорного чаю, ч л. кориці, дві ст. л. куркуми, три часточки імбиру. Необхідно звернути увагу на те, що:
- також слід використовувати 500 мл кефіру, одну ч. л. меду і 500 мл окропу;
- листя чаю, куркума, кориця, мед і імбир заварюються окропом, потім все перемішується і охолоджується, а в отриманий напій додають кефір;
- приймати його можна вранці або ввечері по одній чашці. Такий чай вийде дуже ароматним і запашним, крім його безсумнівною лікарської користі.
Другий рецепт буде для ситного м'ясного блюда з куркумою: для приготування знадобиться кілограм відвареної яловичини, три яйця, 200 гр. нежирної сметани, 10 гр. вершкового масла.
Далі необхідно буде використовувати дві цибулини, ст. л. рослинного масла і третина ч. л. куркуми. Перемелені в м'ясорубці яловичину з цибулею смажать на олії 10 хвилин, після дають охолонути і додають туди інші інгредієнти. Отриману масу запікають у духовці близько 50 хвилин при температурі 170-180 градусів.
Протипоказання в використанні куркуми
До протипоказань потрібно віднести і захворювання шлунково-кишкового тракту, а саме гастрит, виразку шлунка і дванадцятипалої кишки. Нарешті, не можна виключати зі списку і індивідуальну непереносимість цієї трави, що іноді зустрічається в медичній практиці.
В цілому ж, якщо ніяких перешкод для вживання куркуми не відзначається, її обов'язково варто включити в свій раціон - як з метою оздоровлення при діабеті 2 типу, так і для профілактики цього захворювання. Її пікантний і смак, що запам'ятовується стане приємним доповненням до основних і додаткових страв, а ефект від лікарських властивостей не змусить себе довго чекати.
ДІАБЕТ - НЕ ВИРОК!
ПРОЙДІТЬ БЕЗКОШТОВНИЙ ТЕСТ! І ПЕРЕВІРТЕ СЕБЕ, ЧИ ВИ ЗНАЄТЕ Про ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ?
Яке висловлювання щодо вживання простих цукрів (моно- і дисахаридів) відповідає сучасним рекомендаціям?
- Необхідно повністю уникати вживання простих цукрів
- Дозволяється мінімальна кількість цукру, в межах чайної ложки (10 грамів) в день
- При певних умовах дозволяється помірне вживання простих цукрів
- Моно- і дисахариди дозволяється вживати необмежено
Який медичний термін для раптового або хронічного підвищення рівня цукру в крові?
- гіпоглікемія
- гіперглікемія
- гіперурикемія
- гіпертермія