Куркума - знаменита спеція, ця рослина відноситься до сімейства Імбирні. З давніх-давен її використовували не тільки як пряність, але і як ліки, в т. Ч. При панкреатиті. Зараз вчені вивчають можливість застосування компонентів, що входять до складу куркуми, для лікування злоякісних новоутворень. За останній час з'явилося багато нової інформації про її користь. Раніше гастроентерологи вкрай негативно ставилися до вживання цієї прянощі при панкреатиті, зараз деякі медики рекомендують її використовувати для профілактики цієї хвороби і як частина терапії.
властивості спеції
У складі приправи є:
- вітаміни групи В (В1, В2, В3);
- вітамін К і С;
- йод, кальцій, фосфор, залізо;
- тумерон, цинеол, борнеол;
- біофлавоноїд вітамін Р;
- ефірні масла і їх компоненти: куркумін, куркумор, борнеол, терпенові спирти, Сабіна, фелладрен, цінгіберн і ін.
Особливо варто звернути увагу на куркумін - пігмент, який фарбує в жовтий колір. За останніми даними наукових досліджень, цей компонент приправи здатний знищувати клітини злоякісних новоутворень, не зашкодивши при цьому здоровим клітинам. Це означає, що ліки на основі цього компонента можуть стримувати розвиток і запобігти появі злоякісних утворень. Пряність пригальмовує поява судин в пухлинних утвореннях, зупиняє появу метастазів при всіх видах раку. На даний момент йдуть дослідження про вплив спеції при множинної меланоми і раку підшлункової.
Вживати куркуму при панкреатиті можна тільки після обговорення з вашим лікарем.
Цілющі властивості куркуми
- сприяє захисту клітин підшлункової залози від фіброзу і запалення при панкреатиті;
- вважається хорошою профілактикою хвороби Альцгеймера, так як покращує кровообіг і знищує речовини, які блокують роботу мозку;
- допомагає уповільнити розвиток такої хвороби, як розсіяний склероз;
- покращує обмін речовин і ліпідний обмін, допомагає вивести поганий холестерин, є ліками і хорошою профілактикою від діабету і ожиріння;
- позитивно впливає на шлунково-кишковий тракт, усуває запалення і покращує переварювання їжі нарівні з антибіотиком, а головне, не несе побічних ефектів і не впливає руйнівно на печінку;
- використовується в косметологічних масках, добре зволожує шкіру, надає їй свіжого вигляду, допомагає при подряпинах та інших пошкодженнях, при термічних травмах, псоріазі, екземі, усуває роздратування і висип при фурункульозі;
- прискорює процес одужання при лікуванні такої хвороби, як ревматоїдний артрит;
- добре усуває запалення горла, кашель і фарингіт;
- очищає кров, підвищує сили і піднімає імунітет - допомагає організму відновитися після операції і тривалої хвороби;
- дана спеція допомагає кращому засвоєнню ліків і підвищує результати терапії, рекомендована при курсах хімії і при вживанні антибіотиків;
- використовується як профілактичний засіб від раку крові у дітей;
- запобігає появі каменів в печінці і в нирках;
- сприяє зміцненню серцевого м'яза і нормалізації артеріального тиску;
- очищає печінку, виводить токсини і відновлює її функції.
Протипоказання
Але незважаючи на такий широкий спектр корисної дії, у приправи є свої протипоказання до вживання. Її не рекомендують вживати:
- при гострих захворюваннях шлунково-кишкового тракту і нирок;
- якщо у вас гастрит і кислотність шлунка підвищена;
- гепатит;
- при наявності каменів у жовчному міхурі;
- при сечокам'яній хворобі;
- вагітності;
- при алергії на компоненти приправи;
- дітям до 5 років.
Куркума має властивість посилювати дію лікарських препаратів, її потрібно дуже акуратно вживати з:
- засобами для зниження цукру;
- антикоагулянтами і антиагрегантами.
Також варто акуратно вживати пряність з сильнодіючими медичними препаратами та травами. Потрібно пам'ятати про допустимих дозах вживання цієї приправи. Потрібно з'їдати не більше 5 грам, а при панкреатиті максимум 1 грама в день. Якщо прийняти більше, то легко спровокувати подразнення шлунка або кишечника.
Де можна придбати куркуму?
Дана приправа продається в спеціальних магазинах з продажу спецій, в супермаркетах і навіть в аптеках (у вигляді таблеток). Порошкова форма має насичений золотисто-помаранчевий колір, на смак вона гостра з гірчинкою і трохи терпким смаком. Аромат нагадує імбир. При покупці потрібно перевірити термін використання і надійність упаковки.
Як застосовувати куркуму при лікуванні і профілактиці панкреатиту?
Куркума добре усуває процеси бродіння в кишечнику, позбавляє від метеоризму, діареї та дисбактеріозу. Вживати при панкреатиті її потрібно у вигляді розчину: додати одну третину чайної ложки приправи на 200 мл кип'яченої води кімнатної температури (приблизно склянку), покласти 1 ст. л. меду (якщо немає алергії або інших протипоказань до застосування) і розмішати. Пити по 100 мл за півгодини до їди.
При діабеті нерідко виникає проблема з виробленням секрету і ферментів підшлунковою залозою. Усунути це може суміш 500 грам прянощі і однієї таблетки муміє. З'їдати ці компоненти потрібно двічі на день. Така суміш покращує роботу підшлункової залози, знижує рівень цукру, нормалізує тиск, активує роботу серця, зміцнює імунітет, очищає кров і печінку, зменшує апетит, що допоможе уникати вживання жирних і солодких продуктів, уникнути ожиріння і ускладнень при діабеті.
Стакан молока з 1 чайною ложкою приправи позбавить організм від токсинів, підвищить імунітет і додасть сил. Суміш кефіру і прянощі також покращує травлення, підвищує опірність організму до хвороб. Для приготування необхідно змішати половину чайної ложки спеції з невеликою кількістю окропу, дати охолонути і додати чайну ложку меду, а потім залити кефіром. При щоденному прийомі перед сном вже через кілька днів ви відчуєте результат.
Для відтоку застояної жовчі при панкреатиті досить з'їдати 1 грам приправи на добу. Коли запалюється підшлункова залоза, як супутнє захворювання може з'явитися або загостритися гастрит. В такому випадку рекомендують змішувати пряність з активованим вугіллям. Подрібнюють 3 таблетки вугілля, додають 10 грам куркуми, заливають гарячим молоком (50 мл). Пити по 1 ст. л. 3 рази на день протягом трьох тижнів. Молоко можна замінити медом: змішати 1 ч. Л. меду, 1 подрібнену пігулку вугілля і 1 ч. л. спеції. Приймати по 1 ложці перед сном 10 днів.