Рецепт кускусу з овочами
Закип'ятіть в каструлі воду, додайте сіль і оливкове масло, потім зніміть посуд з вогню. Всипте туди кускус і добре перемішайте. Щільно накрийте каструлю кришкою і залиште крупу настоюється в теплі півгодини. Тим часом приготуйте овочі - ретельно вимийте їх і очистіть від шкірки.
Моркву і цибулю-порей наріжте кружальцями. Перець очистіть від насіння і наріжте соломкою, а кабачки і томат - скибочками. Можна додати помідори черрі - їх досить розрізати навпіл. У сковороді на рослинній олії підрум'яньте цибулю. Додайте моркву і смажте ще 5 хвилин.
На 5 хвилин покладіть в сковороду томати або помідори черрі. В кінці додайте до овочів розпарений кускус. Перемішайте компоненти і залиште на слабкому вогні ще на 10 хвилин. Після того як страва буде готове, дайте йому настоятися 10-15 хвилин, накривши кришкою. Подавайте до столу в гарячому вигляді.
Читайте також
Кіш є відкритий пиріг з рубленого тесту. Питання про те, з якої кухні прийшов ...