Узбецький лагман рецепт приготування
Пропоную рецепт приготування лагмана, який розрахований на 4 порції. Готується лагман протягом 1 години 45 хвилин. Калорійність лагмана не велика, в одній порції міститься приблизно 430ккал. 19 гр.- білка, і 14гр. - вуглеводів.
Для приготування Вам знадобиться:
- Філе яловичини 350гр .;
- Вершкового масла 3ст.л .;
- 4 моркви;
- 4 помідори;
- 2 головки цибулі;
- Солодкого перцю 3шт .;
- Картоплі 4шт .;
- У підсолену воду опустити локшину, відварити, відкинути на друшляк, промити, додати вершкове масло, добре перемішати, щоб локшина повністю просякла маслом і відставити.
- Філе ретельно промити, дати йому обсохнути і нарізати дрібними кубиками.
- Почистити цибулю, і нарізати дрібно, морква також помити, почистити і натерти на середній тертці. Солодкий перець помити, видалити насіння і дрібно нарізати.
- У сковороду з нагрітим рослинним маслом покласти цибулю, і обсмажити до золотистого кольору, а потім додати перець, морква і все протушкувати до напівготовності.
- Помідори помити, прибрати шкірку і дрібно нарізати. Почистити часник і нарізати дрібно, потім в овочі додати м'ясо, часник, помідори і налити бульйон, додати сіль, перець, насіння коріандру, накрити кришкою і дати закипіти.
- Обчистити картопля і нарізати на невеликі кубики, і покласти в сковороду. Готувати протягом 25 - 30 хвилин. Ретельно промити зелень, просушити її і дрібно нарізати. Готову локшину покласти в глибоку миску, полити соусом, а зверху додати зелень.
Кілька порад приготування узбецького лагмана:
- Для приготування лагмана найкраще взяти баранину;
- Соус ваджу готують виключно в казані, а сай тільки в глибокій сковороді;
- Для приготування лагмана можна брати будь-які овочі.
Бажаю всім приємного апетиту!