Ситний лагман з яловичини з картоплею, приготований за цим рецептом, по достоїнству оцінять всі шанувальники цього блюда.
Лагман з яловичини вважається узбецьким стравою, хоча спочатку воно було запозичене з китайської кухні. Головний інгредієнт - домашня Лагман витяжна локшина, яку сьогодні не доводиться готувати всім, хто хоче зробити смачний лагман, оскільки вона продається в багатьох магазинах. Тому готувати лагман господині стали набагато частіше.
Ми розповімо в цьому рецепті, як приготувати смачний і ситний лагман з картоплею, який далеко не завжди додається до цієї страви. Це більш поживна версія класичного лагмана.
Рецепт лагмана з яловичини «Ситний» з картоплею
200 г Лагман локшини
4 бульби картоплі
3 зубчики часнику
по 1 редьці (дайкон), помідору, болгарського перцю і моркви
2 ст.л. томатної пасти
джусай / черемша за смаком
Як приготувати ситний лагман з яловичини з картоплею:
Промити м'ясо і нарізати його дрібно.
Очистити моркву і цибулю, видалити з перцю насіння, очистити картоплю і редьку, нарізати невеликими кубиками або брусочками всі овочі.
Очистити і пропустити через прес часник.
Дрібним кубиком нарізати помідори, дрібно нашаткувати джусай.
Глибоку сковороду поставити на середній вогонь, влити олію, викласти м'ясо і обсмажити його, додати цибулю, перемішати і разом обсмажити, покласти перець і моркву, згасити разом 10хв, додати редьку і картоплю, підсолити, покласти часник і томат-пасту, влити ½ склянки гарячої води.
Накрити сковороду кришкою і тушкувати лагман півгодини на помірному вогні.
Покласти в лагман помідори, горошини перцю, перемішати, згасити всі ще 10-15хв, заправивши джусай за 5хв до кінця гасіння.
Відварити локшину до готовності, відкинути на друшляк, викласти в глибокі тарілки.
Полити локшину лагманом, подати до столу.
Замінити джусай або черемшу можна пір'ям часнику або просто збільшити кількість зубчиків часнику.