1 куряча грудка
2 цибулини
2 моркви
2 помідори
2-3 яйця
300 гр. свіжих печериць
300 гр. локшини для лагмана
2 ст. л. томатної пасти
1 ч. Л. чорного меленого перцю
1 ч. Л. червоного меленого перцю
рослинна олія
сіль
Курячі грудки залити 3 л. води і поставити варити
Цибулю порізати півкільцями
Моркву натерти довгими смужками
Гриби порізати шматочками
Помідори порізати кубиками
Готову курку охолодити, порізати середніми шматочками
На рослинному маслі обсмажити цибулю до напівпрозорості
Потім додати гриби, обсмажити до випаровування рідини
Додати моркву, перемішати, протушкувати під кришкою 5-7 хв
Потім додати помідори, перемішати і протушкувати під кришкою ще 5 хв
У готовий курячий бульйон викласти підготовлену зажарку, дати закипіти
Потім додати курку, перець і сіль за смаком, перемішати
Додати лагман локшину, дати закипіти, вимкнути і залишити під кришкою до повної готовності локшини
Відварити яйця, перед подачею почистити і в кожну порцію викласти половинки
