Лаготто романьоло родом з Італії. Спочатку його використовували для роботи на воді та пошуку трюфелів. Щільна шерсть собаки не промокає і захищала мордочку тварини від колючок і сучків при розшуку цінних грибів. Любов до риття ям і пошуку трофеїв в лісі та на присадибній ділянці ці собаки пронесли крізь століття. Представників породи відрізняє гострий нюх. При цьому лаготто романьоло цікавить лише запах об'єкта пошуку - грибів або видобутку. До запахів інших тварин він абсолютно байдужий.
Представники цієї породи мають ніжний характером і використовуються, зокрема, в якості собак-компаньйонів. Вони чудово ладнають з усіма членами сім'ї, не проти пограти з домашніми вихованцями і з задоволенням розділять будинок і любов господаря з іншими собаками. По відношенню до сторонніх лаготто романьоло налаштовані насторожено, прихід гостей відчують заздалегідь і неодмінно сповістять про нього господарів.
Купуючи собаку цієї породи, будьте готові приділяти їй багато уваги і часу. Вигулювати чотириногого улюбленця доведеться не менше трьох разів на добу (в ідеалі - чотири рази). Причому, прогулянки повинні бути активними і цікавими, з елементами гри: пряток або полювання за заритими «скарбами» - собачими ласощами. Ці собаки люблять плавати, а, в якості альтернативи, валятися в грязі і калюжах. Якщо ви захочете побалувати вихованця - наберіть для нього ванну. Така розвага стане найкращим подарунком для пса.
Шерсть собаки породи лаготто романьоло потребує особливого догляду. Регулярно очищайте її від забруднень і періодично стрижуть собаку. Гордість породи - кучері - не потрібно намагатися розправляти, інакше тварина втратить свій привабливий зовнішній вигляд.
Стандарт породи FCI 298:
Характеристика породи. Собака втратила мисливський інстинкт, однак у неї залишилося дуже гостре чуття, що дозволяє ефективно шукати трюфелі. Пильна і любить погавкати, завдяки чому можна використовувати її в якості сторожа. Слухняна і любляча, дуже прив'язана до господаря, італійська водна собака - хороший компаньйон. Дресирування слід проводити наполегливо.
Використання. Пошук трюфелів, собака-компаньйон.
Голова. Середніх розмірів. Звід черепа широкий, по довжині більше морди, злегка куполоподібний. Надбрівні дуги виражені. Спинка носа пряма. Щелепи міцні. Щоки плоскі. Мочка носа велика.
Очі. Чималі, округлої форми. Темно-карого, охристого або світло-коричневого кольору, в залежності від основного забарвлення.
Вуха. Середніх розмірів, трикутної форми, висячі, закруглені на кінцях.
Корпус. Компактний, міцний. Шия довга, мускулиста з чіткими контурами. Загривок виступає. Груди добре розвинена. Спина пряма, з добре розвиненою мускулатурою. Поперек коротка, дуже міцна. Круп довгий, широкий, злегка похилий.
Кінцівки. М'язисті, з міцним кістяком. Лапи кілька округлі, щільно стислі.
Хвіст. Звужується до кінця. У спокійному стані - шаблевидної форми, опущений нижче лінії верху. В русі собака несе його набагато вище.
Волосяний покрив. Шерсть густа, кучерява. Жорсткий волосся формує припасовані завитки. Вони розташовані по всьому тілу, за винятком голови, де волосяний покрив утворює брови, вуса і густу бороду. Є водонепроникний проміжний волосся і підшерсток. Якщо собаку не стригти, шерсть плутається і звалюється.
Забарвлення. Суцільний білий, білий з коричневими або рудими мітками, сіро-коричневий, суцільний коричневий будь-яких відтінків, суцільний рудий.
Висота в холці. Пси: 43 -48 см. Суки: 41 -46 см.
Вага. Пси: 13- 16 кг. Суки: 11 - 14 кг.