Ламінарія один з найцінніших продуктів підводного світу, який володіє величезною кількістю корисних властивостей. Найчастіше на прилавках магазина, Ми її бачимо під назвою «Морська капуста». Багато людей люблять вживати ламінарію в їжу, але через її специфічний смак так само є люди, які відвертають від неї ніс. Вивчивши її корисні властивості, і нечисленні протипоказання, думаємо, що прихильників цього прекрасного рослини стане на багато більше.
Що це за рослина?
Ламінарія (др.названіе - морська капуста) - це водорість, яка належить до сімейства спорофитов. Вчені налічують понад 30 видів ламінарії, яка поширена в таких морях, як Чорне, Червоне, Біле, Японське і Охотське. Ці морські водорості на глибині 4-10 метрів утворюють під водою цілі ліси.
Ламінарія має бурого забарвлення, слань (ін. Назва - талій) лентовидной форми, яке в довжину може досягати 10-12 метрів.
Морська капуста має специфічний смак і має жорстку структуру, що робить неможливим використання в харчовій промисловості більшості різновидів цієї водорості. Як правило, в їжу вживається 2 види: сахаристая і японська ламінарії, які відрізняються приємним смаком і м'якою консистенцією слоевищ. Інші поширені види (наприклад, пальчаторассеченная, кучерява, вузька, північна) знайшли застосування в медицині або використовуються як сировина технічне.
Морська капуста: склад
- ламінарія має в своєму складі рекордну концентрацію йоду в биодоступной формі. Крім цього елемента в водорості міститься: магній, натрій, бром, сірка, калій, бром, кобальт;
- наявність альгінової кислоти, яка за своїми властивостями подібна до фруктовим пектином, робить ламінарію цінним продуктом, що сприяє поліпшенню травлення і виведенню шлаків з організму;
- до складу морської капусти входять білки і амінокислоти в доступних для організму формах;
- включає до складу вітаміни групи B, а також у великій концентрації вітаміни A, C, E.
Корисні властивості ламінарії
Багатий вітамінами і мікроелементами склад морської капусти робить ефективним її застосування в медицині для профілактики і лікування таких захворювань:
- надмірна вага або ожиріння;
- захворювання щитовидної залози. Органічна форма йоду дозволяє організму добре її засвоювати, що дозволяє використовувати морську капусту при ендемічному зобі (як для лікування, так і для профілактики);
- загальне ослаблення імунітету;
- авітаміноз;
- порушення процесу обміну речовин в організмі;
- регулярні запори;
- зайву вагу і ожиріння;
- перенапруження нервової системи (стрес, апатія і депресія);
Крім того, фахівці відзначають, що морська капуста підтримує роботу серця, стабілізує артеріальний тиск (артеріальний тиск) і має антисклеротичну дію.
Користь ламінарії для людського організму дуже велика. При цьому слід знати, що вона вживається, як у вигляді настоїв, так і в сушеному вигляді. Перед покупкою слід звертати увагу на виробника, щоб гарантовано захистити себе від неякісного продукту.
Від покупки консервованої або маринованої морської капусти краще відмовитися, оскільки для її приготування використовують шкідливі для організму добавки.
При всій очевидній корисності ламінарії, далеко не всім людям подобається її смак. В такому випадку краще вживати сушену морську капусту. Її можна додавати в готові страви, при цьому смак їх помітно не зміниться, а організм отримає такі необхідні корисні речовини і мікроелементи.
Простим способом очищення і захисту організму є щоденне вживання 1-2 ст. ложки порошку сухої ламінарії. Альтернативою в цьому випадку може бути прийом таблеток з ламінарії, які зараз випускають багато фармацевтичні фірми.
Протипоказання до вживання ламінарії
Як і будь-який продукт, поряд з корисними властивостями, морська капуста має ряд властивостей, які не дозволяють її використовувати в таких випадках:
- при індивідуальній непереносимості (особливо пов'язаної з алергією на йод);
- при наявності хвороб нирок (наприклад, нефрит);
- при проблемах з шкірних покривів, таких як фурункульоз або вугрі;
- при загостреннях хронічних захворювань травної системи.
Щоб не завдати шкоди організму, ламінарії слід вживати з особливою обережністю під час вагітності.
Схуднення за допомогою ламінарії
Калорійність морської капусти дивно низька (5-10 ккал на 100гр). При цьому склад водорості - це цілий набір мінералів, мікроелементів і вітамінів.
Саме цей факт змушує багатьох дієтологів додавати ламінарії в раціон людей, які бажають скинути зайву вагу. Для схуднення вона важлива, оскільки, маючи вкрай низьку калорійність, дозволяє:
- виводити з клітин зайву рідину, знижуючи набряклість;
- перешкоджати виникненню целюліту;
- покращує тонус шкіри;
- поліпшити обмінні процеси в організмі.
Для схуднення можна застосовувати, як продукт в засушеному вигляді, так і робити з ламінарії обгортання і скраби для тіла.
Використання ламінарії в косметології
Висока концентрація в морській капусті вітаміну С, робить вкрай ефективним додавання її до складу різних масок для обличчя. Регулярне застосування таких масок (1 раз в 1-2 тижні) здатне:
- істотно зменшити кількість і глибину мімічних зморшок;
- боротися з першими ознаками старіння шкіри, підвищуючи її тонус;
- глибоко зволожувати шкірні покриви;
- боротися з набряком;
- усувати пігментні плями;
- нормалізувати внутрішньоклітинні обмінні процеси, насичуючи клітини не тільки киснем, а й цілим комплексом корисних речовин.
Важливо знати, що маски з використанням ламінарії можуть принести шкоду в тому випадку, якщо людина має індивідуальну непереносимість або його шкірні покриви порушені (маються рани, свіжі подряпини або гнійні запалення).
Якщо подібних проявів немає, то корисну маску для обличчя можна приготувати, але в якості сировини слід використовувати виключно порошок ламінарії, придбаний в аптеці (слані теж можна використовувати, однак перед додаванням до складу маски його потрібно дуже ретельно подрібнити).
Маска робиться так:
1ст.ложка порошку сушеної морської капусти заливається 1 склянкою (200мл) відстояною теплої води. Суміш повинна настоюватися 1,5-2 години, щоб ламінарія набухла, наситившись водою. Потім береться марля, складена в 3-4 шари, куди загортаються набряклі водорості і злегка віджимаються.
Таким чином, ми отримуємо основу для маски, куди потім можна додати різні складові компоненти (для різних типів шкіри):
- для комбінованої шкіри підійде живильна маска з додаванням подрібнених вівсяних пластівців і натурального меду;
- для жирної шкіри - додається жовток і рослинне масло (будь-яке);
- для сухої шкіри - лимонний сік і білок.
Маску накладають на обличчя на 15-20 хвилин, а потім її залишки змивають теплою водою.
У висновку хотілося б відзначити, що ламінарія має, як корисні властивості, так і протипоказання до використання. Перед тим, як використовувати цю водорість для лікування і профілактики захворювань або в косметичних цілях, бажано проконсультуватися з лікарем, щоб виключити шкідливий вплив морської капусти на організм.