Загалом, коли немає часу або сил, кавказька yoка з вірменського лаваша порадує вас в усіх відношеннях.
Що приготувати з лаваша
- тонкий вірменський лаваш - пласт з розміром приблизно в 1,5 рази більше сковороди,
- яйце - 1 шт.,
- сир - 50-70 м,
- зелень,
- різні доповнення у вигляді шинки або котлети за бажанням,
- масло для смаження.
1. Відрізаємо шматок лаваша таким чином, щоб краї лаваша заходили за край сковороди і їм можна було потім повністю закрити начинку.
2. Готуємо начинку - збиваємо яйце, трьом сир. Далі за бажанням ріжемо зелень, можна також порізати що-небудь м'ясне - зручно використовувати вчорашню котлету або шматочок шинки, але в невеликій кількості. З м'ясом вдаліше буде, на мій погляд, рецепт «Ламаджо або лаваш з м'ясом».
3. Трохи розігріваємо сковороду, змащуємо її маслом або жиром, зменшуємо вогонь і кладемо на сковороду лаваш таким чином, щоб потім можна було загорнути його краю і накрити ними начинку. Виливаємо на лаваш збите яйце. Якщо лаваш щільний або товстий, то краще збити яйце з 1 ст.л. води або молока.
4. На яйце висипаємо сир і на цьому можна закінчити процес наповнення yoкі начинкою. Дуже смачно додати нарізану зелень. Також за бажанням можна додати трохи нарізаного готового м'яса у вигляді котлети, шинки або у відварному вигляді.
5. Тепер загортаємо краю лаваша, щоб верх yoкі був повністю накритий лавашем - це зовсім не складно. Щоразу у yoкі виходить різна конфігурація неправильної геометричної форми, але це не важливо.
Після того, як низ лаваша зарум'яниться, а це відбувається досить швидко, перевертаємо лаваш на іншу сторону і смажимо також до легкого зарум'янювання.
За цей час сир всередині лаваша розплавиться і з'єднається з яйцем, утворюють приємну сирно-омлетну начинку. А якщо буде присутній зелень, особливо кріп або кінза, то це буде просто чудово!
Тут треба враховувати такий момент - якщо вогонь буде сильним, то лаваш зарум'яниться, а сир не встигне розплавитися і начинка буде сирої, тому краще зробити вогонь помірним, але і не слабким.
Викладаємо пиріг з лаваша на тарілку і ріжемо на частини. Подаємо гарячим, теплим або холодним - в будь-якому стані це блюдо буде смачним.
Ось такий простий пиріг з сиром можна зробити дуже швидко з простих продуктів. Зручно готувати його влітку на дачі і подавати зі свіжими огірками та помідорами.
Ситний, смачний, його неможливо зіпсувати - такий рецепт закуски з лаваша буде корисний багатьом любителям простий і смачної їжі.
Інші швидкі рецепти з лаваша: