На Масляну все печуть багато млинців. Не завжди вони з'їдаються повністю. Решта млинці можна відправити в морозилку, а в потрібний момент їх зручно використовувати для приготування оригінальної лазаньї з млинців, з начинкою з грибів і курки.
Отже, приготування начинки на десять порцій вимагає наявності наступних продуктів:
по 500 грамів печериць і курячого фаршу;
1 невеликої цибулини;
3 столові ложки борошна з невеликою гіркою;
2 столові ложки розтопленого вершкового масла;
2 або 3 склянки молока;
150 грамів сиру твердих сортів;
сіль і перець;
рафінована соняшникова олія для смаження.
А тепер найважливіший етап - як приготувати лазанью з млинців з начинкою з грибів і курки.
З готовими млинцями це блюдо можна приготувати буквально за півгодини. Трохи доведеться повозитися з приготуванням начинки і підготовкою самої лазаньї перед її випіканням. Але і цей етап займе всього хвилин двадцять. І так, одягли фартух і за роботу!
На розпечену сковорідку викладаємо спочатку дрібно порізану цибулю, обсмажуючи його до прозорості, додамо дрібно порізані гриби і продовжимо обсмажувати їх з цибулею хвилин десять.
На окремій сковорідці потрібно обсмажити курячий фарш, розминаючи його лопаткою або ложкою. Смажимо до тих пір, поки не стане з'являтися золотистого кольору кірочка. Якщо у Вас немає фаршу, то куряче м'ясо можна просто нарізати на дрібні шматочки.
З'єднуємо гриби і курку і відставляємо в сторону.
Тепер, приступаємо до приготування соусу для нашої лазаньї.
Для цього в невеликій каструльці з товстим дном розігріваємо розтоплене вершкове масло, додаємо борошно і обсмажуємо її до появи золотистого кольору.
Тоненькою цівкою вливаємо молоко, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
Проварюємо соус на слабкому вогні, поки він не загусне, після чого соус потрібно посолити і поперчити за смаком.
Попередньо розморожені готові млинці по черзі викладаємо на змащений олією лист.
На кожен млинець викладаємо трохи грибної начинки,
і поливаємо приготованим соусом.
Закінчуємо укладати блюдо млинцями.
Зверху щедро посипаємо тертим сиром.
Відправляємо лазанью з грибами і куркою в духовку, розігріту до 180 градусів і випікаємо близько тридцяти хвилин.
Наша смачна грибна лазіння з млинців готова. Тепер можемо прикрасити її зеленню і подавати на стіл.
Всім смачного.
