Як готувати лазанью з справжніми листами, з макаронами і лавашами, я вам вже розповідала. Ці рецепти ви зможете знайти на сторінках сайту. А сьогодні поділюся рецептом лазаньї, приготовленої на основі млинців. Ця страва зможе стати чудовою прикрасою святкового застілля, особливо буде актуально в дні Масляної. Млинцева лазіння, звичайно, теж відніме деякий час, тому що млинці ще потрібно напекти. Але зате процес їх приготування для нас більш звичний і вмілий, ніж готувати справжні листи для лазаньї.
Готується цей вид лазаньї за таким же принципом, як і звичайна. Але готові млинці не вимагають великої кількості соусу для просочення. Вони мають свою вологу, яка робить блюдо соковитим. Виходить млинцева лазіння ніжною і просто тане в роті. Це досить незвичайний варіант ситного страви для всієї родини.- Калорійність на 100 г - 155 ккал.
- Кількість порцій - 1 лазіння
- Час приготування - 1 година 45 хвилин
- Як схуднути на 20 кг - реальні відгуки про Guarchibao
- Засіб Біоліпосактор живота для схуднення в животі та стегнах
- Як з кремом Upsize збільшити груди на 2 розміри в домашніх умовах
- Борошно - 200 г
- Молоко - 400 мл
- Яйця - 1 шт.
- Цукор - 1 ст.л.
- Сіль - щіпка в млинцеве тісто і 2/3 ч.л. в м'ясну начинку
- Рослинна олія - 2 ст.л. в тісто, плюс для смаження ямса
- Свинина - 500 г
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.
- Часник - 1 зубчик
- Томатний сік - 150 мл
- Сметана - 250 мл
- Твердий сир - 200 г
- Чорний мелений перець - щіпка
- Будь-які прянощі і спеції - за смаком
Покроковий рецепт лазаньї з млинців:
1. Для приготування м'ясної начинки м'ясо помийте і зніміть жир. Ріпчасту цибулю з часником очистіть від лушпиння. Встановіть м'ясорубку з середньою гратами і перекрутити продукти.
2. Сковороду поставте на плиту, налийте олію і нагрійте. Покладіть м'ясо з цибулею, включите великий вогонь і швидко обсмажте фарш до золотистого кольору.
3. Прикрутіть температуру до середнього режиму і влийте в сковороду томатний сік. Замість нього можете використовувати томатну пасту і трохи рідини. Також приправте м'ясо сіллю, меленим перцем і будь-якими прянощами зі спеціями.
4. Перемішайте і тушкуйте буквально 5-7 хвилин. Залиште начинку в сторону, а тим часом займіться млинцями.
5. У миску налийте молоко з рослинним маслом. Додайте цукор і сіль.
6. Вбийте яйце і насипте борошно. Добре вимішайте тісто до однорідності і гладкості, щоб не було грудочок.
7. напечи млинці, в кількості не менше 12 шт. по 2 млинця на кожен шар, яких всього буде 6. Для цього розігрійте сковороду і ополоником наливайте на неї тісто. Покрутіть нею, щоб тісто розтеклося по колу і прожарьте його до золотистого кольору з двох сторін.
8. Одночасно зробіть сметанний соус. У невелику сковороду налийте сметану, приправити сіллю, меленим перцем і будь-якими спеціями.
9. Нагрійте, але не доводьте до кипіння. Перемішайте, щоб спеції добре розподілилися.
10. Підберіть форму для запікання і покладіть в неї два млинця. Вони будуть розташовані внахлест. Так вийде щільніше корж.
11. Нанесіть м'ясну начинку. Її шар повинен бути не менше 5 мм.
12. Фарш полийте сметанним соусом. Занадто багато його не наносите, щоб млинці не розкисли при запіканні.
13. Сир натріть на крупній тертці і присипте м'ясну начинку.
14. Продовжуйте викладати по два млинця, завдаючи на них м'ясний фарш і змащуючи його сметанним кремом. Верх лазаньї рясно присипте сирної стружкою.
15. Духовку нагрійте до 180 градусів і запікайте страву близько 25 хвилин. Як побачите рум'яну сирну корочку, виймайте лазанью їх жаровні і сервірують до столу. Подавати її необхідно в гарячому вигляді.
