- 300 грам м'ясного фаршу,
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- 100 грам рису,
- ¼ молодої капусти,
- 1 куряче яйце,
- сіль і перець за смаком,
- 3 столів. л. томатної пасти,
- 200 грам сметани,
- 100 грам води,
- рослинне масло для обсмажування.
Нашаткувати молоду капусту тоненько і не крупно. Молода капуста дуже швидко приготується в голубці, так як вона соковита і ніжна.
Змішати м'ясний фарш з раніше нашаткованою капустою. Фарш посолити, додати за смаком мелений чорний перець. Також вбити куряче яйце, розмішати і ви відразу побачите, що фарш добре стримався.
Зварити рис, промити його відразу холодною водою, щоб він не склеївся і додати до фаршу. Рис використовувати круглий, він м'який, клейковідний і добре скріпить голубці.
Зліпити трохи зволоженими руками голубці. Ліпити злегка придавлюючи, а потім перекидати з однієї долоньки на іншу, щоб закріпити фарш.
Відразу викласти на сковорідку, де розігрілося масло. Обсмажити голубці швидко, перевертаючи. Головне підрум'янити корочку, а гасити і доводити до готовності будемо пізніше.
Коли голубці обсмажаться з обох сторін, додати до них на сковорідку овочі: натерту морквину і нарізану цибулю. Почати смажити. Якщо масла замало, то трошки долити.
Приготувати соус-заливку: змішати сметану, томатну пасту і воду. Не менш смачними виходять і ці голубці ледачі рецепт з рисом і фаршем на сковороді.
Полити соусом голубці і тушкувати 25 хвилин на повільному вогні. Таким чином голубці протушатся в соусі, а овочі теж приготуються і будуть м'якими і смачними.
Ледачі голубці з молодої капусти в гарячому вигляді подати до столу разом з овочами і томатної підливою. Готово! Bon Appetite!
- Голубці в листі молодої капусти
- Голубці в мультиварці з молодою капустою
- Пісні голубці з овочами з червонокачанної капусти
- Апетитні котлети з капусти
- Щи із квашеної капусти зі свининою і рисом
- Ліниві голубці
- Щи зі свіжої капусти з куркою
- Ледачі голубці в мультиварці
