Вино, включене в середземноморську дієту, сприяє довголіттю.
Після наукового дослідження життя людей Середземномор'я по світу розлетівся слух про користь червоного вина. Як показали результати цього дослідження, люди, які живуть на березі Середземного моря, відрізняються тривалістю життя і набагато рідше вмирають від інфаркту міокарда. Вчені пояснили цей факт тим, що вони вживають в їжу багато овочів і зелені, їдять багато риби і мало м'яса, а також вживають червоне вино замість міцного алкоголю.
Як не дивно, ідея про овочі і зелені в суспільстві не прижилася, а ось припущення про червоному вині сподобалося багатьом. В результаті цього навіть проводилися спеціальні дослідження про вплив вина на організм людини. Замовила і оплатила ці дослідження велика виноробна копання. Цікавий збіг, чи не так?
За результатами так званого «незалежного» дослідження було доведено, що червоне вино приносить користь здоров'ю. З червоного вина виділили ресвератрол. Фахівці на чолі з Діпасом Даса запевняли, що він є засобом, що служить для профілактики онкологічних захворювань, зміцнює кровоносні судини, попереджає утворення тромбів, а також знижує ризик серцево-судинних захворювань.
Як стверджували вчені, головний компонент червоного вина сприяв уповільнення процесу старіння. Ці заяви ґрунтувалися на тому, що вино здатне розширювати судини і зміцнювати судинну стінку.
Проводилось вивчення впливу ресвератрола на онкологію, імунітет, хвороби серця і кровоносних судин. В даному досвіді брали участь 113 222 особи. Вартість експерименту становила 730 мільйонів доларів.
Отриманий результат просто шокував: головний компонент червоного вина виявився не тільки абсолютно неефективним, а й надзвичайно токсичним. Люди, які пили червоне вино в таблетках, страждали від нудоти, блювоти і безперервного розлади шлунка. П'ятеро людей померли від ниркової недостатності.
Не можна не відзначити, що середземноморська дієта має ряд позитивних моментів. Вживання в їжу риби, овочів, зелені, і рослинних масел дійсно зміцнює судинну стінку і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань, але червоне вино не має до лікувальної дієті ні найменшого відношення.
Алкоголь на Кавказі сприяє довголіттю.
Явище довгожительства на Кавказі зустрічається в декількох обмежених гірських районах, причому в основному це місця розселення мусульман, де вживання вина в минулому була небажана і не допускалося (Азербайджан, Дагестан). Найчастіше довгожительство зустрічається не в районах виноградарства і виноробства, а вище в горах, де виноград не росте, вино не роблять, основним заняттям там було отгонно-пасовищне вівчарство. В силу натурального типу господарства в недалекому минулому, в селянському середовищі споживали те, що самі виробляли, тому вино в гірських районах не було «продуктом першої необхідності», часом було просто недоступно, або не затребуване в силу впливу ісламу. У тих районах довгожительства, де обмежено зустрічалося вино, немає жодного доказу того, що довгожительство досягається саме завдяки вину, скоріше навпаки - всупереч йому.
У підсумку, на довгожительство кавказців впливає не вживання алкоголю, а зовсім інші умови:
По-перше, свіже гірське повітря. Вся справа в підвищеному вмісті в повітрі іонів, кисню, солей і ін. Горяни практично не страждають легеневими захворюваннями, не відчувають проблем з тиском і серцем. По суті, кавказці один з найздоровіших народів.
По-друге, жителі гір вживають в їжу натуральні продукти: свіже м'ясо, кисломолочні напої власного виробництва. Приправи, які на Кавказі активно додають в блюда, нормалізують ліпідний обмін, покращують згортання крові і беруть участь в терморегуляції. Раціон горян не передбачає шкідливого фаст-фуду, напівфабрикатів, газованих напоїв та ін.
І, нарешті, по-третє, традиції і спосіб життя кавказьких народів не має до пияцтва. До людей похилого віку у цих народів шанобливе ставлення. Літні люди не схильні до стресів і не змінюють звичок багато років.
«Вино», це зіпсований (перебродивший) фруктовий або ягідний сік, в якому крім етанолу містяться і інші продукти бродіння - спирти, альдегіди, ацетали, ефіри. Ці речовини у багато разів більш токсична етанолу. Такі, наприклад, як ізобутанол, фурфурол, гексанол, ізоаміловий, бензольними спирти і багато іншого. Деякі з них стоять в довідниках про шкідливі речовини в одному ряду з ціанідами.
Чергова "качка", яку алкоголізатори запустили в суспільну свідомість за допомогою ЗМІ, звучить так: люди, які не вживають алкоголь, і люди, багато п'ють, мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань в порівнянні з "помірно" питущих.
Погодьтеся, треба бути самим останнім дурнем і ледарем, щоб, прочитавши подібне в наше століття інсультів та інфарктів, тут же не бігти стрімголов в найближчу винну крамницю за пів-літром.
Ясність в цей парадокс вніс Британський регіональний центр серцевих досліджень. Виявилося, що в більшості досліджень "непитущі" були представлені тими, хто, як кажуть, "своє вже випили" і відмовилися від спиртного тільки через важку хворобу. І так як група "непитущих" виявилася менш здоровою, ніж група "помірно" питущих, то вона, природно, мала і більш високий ризик серцево-судинних захворювань. Якщо ж з групи "непитущих" прибрати тих, хто вже пропив своє здоров'я, то все стає на свої місця: немає абсолютно ніякої користі від "помірних" доз спиртного в справі профілактики серцево-судинних захворювань. Вчених, "доводять" користь вина, спонсорують самі ж винороби і виноторговці.
Вино знімає напругу, тому в свято і день відпочинку необхідно випити.