Бенедіктін - сорокаградусний французький трав'яний лікер, винайдений Олександром Леграном в 1863 році. На етикетці кожної пляшки друкують букви D.O.M. що означає Deo Optimo Maximo, в перекладі з латині - «Господу, всеблагому, превеликий». Саме цю абревіатуру можна зустріти на початку будь-якого документа ордена Бенедиктинців - так монахи присвячують свою роботу Богу. Шийка пляшки огинає напис «справжній Бенедіктін» із зображенням католицького хреста.
За легендою, винахідником лікеру вважається венеціанський монах Дом Бернардо Вінчеллі. Алхімік і травник, який нібито дистилював деякі лікарські рослини, і лікер вийшов такий хороший, що його по достоїнству оцінили навіть при королівському дворі. З плином часу оригінальний рецепт був загублений, поки в 1863 році його не знайшов виноторговець Легран.
Оригінальний рецепт лікеру Бенедиктин відомий тільки трьом людям. Відтворити напій поки нікому не вдалося: виробник навіть відкрив виставку «зал підробок», в якій колекціонує невдалі спроби копіювати знаменитий алкоголь.
технологія приготування
Більш-менш достеменно відомо, що до складу напою входять 27 трав і спецій: кориця, мед, апельсинова цедра, ваніль, гвоздика, лимон і т.д.
Інгредієнти розбивають на групи, кожну з яких наполягають окремо. Отримані настоянки дистилюють в мідних кубах один або два рази, потім купажируют дистиляти в певних пропорціях, а отриманий напій витримують два роки в дубових бочках і розливають в пляшки.
Види лікеру Бенедиктин
Крім класичної (DOM) існують такі різновиди:
Як пити Бенедіктін
Бенедіктін можна пити в чистому вигляді як аперитив або дижестив, додавши в келих пару кубиків льоду, закуска не передбачена. Однак найчастіше цей лікер використовується в якості кулінарного або коктейльної інгредієнта. Також напій добре поєднується з кавою і десертами, а подають його в маленьких чарках для Бейліса.
Коктейлі з бенедиктин
- Bene degraissee - рівні частки Бенедиктин і кальвадосу.
- Crazy Ben - 1 частина Бенедиктин, 4 частини газованої або мінеральної води (можна тоніка).
- Singapour Sling - рівні пропорції Бенедиктин, джина, лимонного, апельсинового і ананасового соків.
- Місячне Сяйво - по одній частині Бенедиктин, горілки і ананасового соку.