Дієта при ентероколіті
УВАГА! Конкретне меню в кожному випадку обов'язково погоджуйте з лікарем!
Рецепти страв для конкретних дієтичних столів наведені в розділі "Рецепти".
Ентероколіт - запалення кишечника (ентерит - запалення тонкого кишечника; коліт - товстого кишечника), часто протікає з одночасним залученням до патологічного процесу шлунка (гастроентероколіт). При гострому ентероколіті, як правило, відбувається катаральне запалення тонкого і товстого кишечника.
Лікувальне харчування при ентероколіті направлено зменшення запально-дистрофічних змін у слизовій кишечника, відновлення порушених функцій, запобігання гнильних і бродильних процесів. Дієтотерапія передбачає максимальне щадіння кишечника. У зв'язку з цим, після проведення невідкладних заходів (очисні клізми, промивання шлунка та ін.) Призначаються 1-2 голодні дні, протягом яких рекомендовано багато пити трохи підсолодженого теплого чаю.
На третій день хвороби дозволяється харчування, що сприяє видільної та рухової функції кишечника. Крім того, таке харчування повинно послаблювати бродильні процеси в кишечнику. Калорійність дієти становить не більше 200 ккал (вуглеводи 200 г; жири 60 г; солі не більше 5 г). Підвищують кількість вітамінів A, B, C, PP. Їжа готується у відварному або протертому вигляді. Харчування дробове 5-6 разів на день малими порціями.
Що можна їсти при ентероколіті:- білий черствий хліб до 200 г;
- масло до 40 г;
- цукор до 60 г;
- слизові супи на воді з рисової або вівсяної крупи, пшеничних висівок, м'ясний бульйон з манною або рисовою крупою, суп-крем на м'ясному бульйоні;
- нежирна яловичина, курка в протертому вигляді, нежирна відварна риба, манна каша, рисова каша, вівсяна каша на воді з маслом, свіжий сир в протертому вигляді;
- чорничний кисіль, кисіль з вишні, чорної смородини, малини, полуниці; апельсинові, мандаринові, лимонні желе і соки.
Сувора дієта діє до зникнення гострих проявів хвороби, після чого меню поступово розширюється. Хворобливі процеси в кишечнику виникають після надмірного вживання незрілих фруктів, гороху, бобів, капусти, чорного хліба. У таких випадках лікування починається з голодування, після якого слід яблучний день (1,5 кг), потім дієта з обмеженням білка і помірною кількістю вуглеводів.
Таким чином, здійснюється поступовий перехід до дієти №4. яка передбачає невелике обмеження споживання солі, жирів. Вводиться підвищену кількість вітамінів (особливо аскорбінової кислоти). Показані продукти, багаті солями кальцію: сир, м'який сир. Виключають молоко, соління, прянощі, холодні страви, сирі фрукти, овочі, консерви, маринади, житній хліб, вироби з тіста, смажена і жирна їжа, мед, газовані напої.
Їжа приймається невеликими порціями 4-6 разів на день. Оскільки дієта №4 має низьку енергетичну цінність, то вона призначається на короткий час (3-5 доби) при дотриманні постільного режиму. У міру поліпшення стану хворого і розширення рухового режиму хворий переводиться на більш повноцінне і різноманітне харчування (дієти №№ 4б, 2, 5а, 4в, 15).
Зразкове меню при ентероколіті
2-3 день (на весь день 200 г білого хліба):- Перший сніданок: м'ясний паштет, рисова протерта каша, солодкий чай;
- Другий сніданок: протертий нежирний сир, печене яблуко з цукром;
- Обід: бульйон з фрикадельками, м'ясні парові котлети, картопляне пюре, фруктове желе;
- Полудень: відвар шипшини, яйце всмятку;
- Вечеря: манний пудинг з фруктовою підливою, відварна риба;
- На ніч: кисіль.
- Перший сніданок: сирний сирок, манна каша, солодкий чай;
- Другий сніданок: сир, печені яблука з цукром;
- Обід: добре розварений рисовий суп з протертим м'ясом, відварене м'ясо, рисова протерта каша, вишневий кисіль;
- Полудень: відвар шипшини, яйце всмятку;
- Вечеря: заливна риба, манний пудинг з підливою;
- На ніч: кисіль.
- Перший сніданок: відварний язик, гречана протерта каша, солодкий чай;
- Другий сніданок: протертий сир, печені яблука з цукром;
- Обід: протертий картопляний суп, бефстроганов з вивареного м'яса, картопляне пюре, фруктове желе;
- Полудень: відвар шипшини, яйце;
- Вечеря: відварна риба з рисом, лапшевник з сиром, солодкий чай;
- На ніч: кисіль.
УВАГА! Інформація, представлена на даному сайті, носить довідковий характер. Ми не несемо відповідальності за можливі негативні наслідки самолікування!