На лісових просторах часто можна знайти невеликий чагарник, що відноситься до роду вересових. Висотою всього 25-30 см він геть увесь усипаний глянцевими овальним листям. У період цвітіння на рослині з'являються білі суцвіття, на місці яких трохи після визрівають невеликі ягоди. Плоди брусниці відрізняються насиченим червоним, іноді бурим кольором. на смак вони кислі з терпким гіркуватим відтінком.
Ягоди цього не тільки кулінарного, але і лікарської рослини з давніх часів застосовувалися для лікування і профілактики різних хвороб за допомогою прийому в їжу або зовнішнього впливу.
Чим же так корисна брусниця? З давніх-давен прозвана «ягодою безсмертя». брусниця отримала цю назву завдяки активним компонентам, що входять до її складу. Плоди брусниці містять такі елементи:
- вітаміни - А, С, Е, РР і групи В;
- мінеральні компоненти - калій, фосфор, залізо, магній, марганець, кальцій, мідь, хром, натрій,
золу; - феноли і поліфеноли;
- харчові, карбонові та органічні кислоти - яблучну, саліцилову, винну, лимонну, бензойну, урсоловую, хінную, галловую, лінолеву, ліноленову;
- пектини;
- дубильні речовини;
- ди-і моносахара (сахарозу, глюкозу, фруктозу);
- клітковину;
- флаваноіди;
- фітанціди;
- глікозиди - арбутин, гідрохінон, танін;
- ефірні масла.
