Ще якихось років тридцять тому дідусі та бабусі на своїх плантаціях тільки і вирощували що огірки, томати, картопля, цибуля і коренеплоди. Стіл був обмежений тільки цим. Але сьогодні і на столі, і в городі не рідкісне гостями стають і відверті екзоти.
Лікувальні властивості момордики
«Скажений огірок», «індійський гранат» або момордика - по виду ця рослина схоже на витончену красиву ліану соковито-зеленого кольору з яскраво-помаранчевими овальними плодами. Вони їстівні і нагадують смак гарбуза, правда, з нальотом легкої гіркоти. Але найсмачніше знаходиться всередині цієї ягоди.
Насіння повністю покриті темно-червоними соковитими околоплодников, які схожі на стиглу хурму
Вживати момордику можна не тільки в свіжому вигляді. У кулінарії використання її дуже різноманітно. Правда, росіяни тільки починають пізнавати властивості південного гостя. Момордику можна і смажити, і маринувати, варити, додавати в різні страви, використовувати як гарнір, компонент салату або супу, можна використовувати як пряність, що надає страві приємний, терпкий аромат.
Сам по собі індійський огірок гіркий, щоб прибрати гіркоту плодів, їх попередньо відварюють в солоній воді, але важливо не забути, що багато цілющі якості момордики при цьому теж зникнуть. Часто господині обмежуються ошпарюванням плода, а присмак гіркоти компенсують томатами.
Крім естетичної насолоди від зовнішнього вигляду цієї дивовижної ліани або смакового задоволення, отриманого від страв з неї, відомо про безліч цілющих властивостей.
Вживання момордики може викликати аборт, її ні в якому разі не можна їсти вагітним жінкам
Момордика - ягода низькокалорійна (всього 19 ккал), в ній міститься багато білків, кальцію, фосфору і різних вітамінів, ефект від яких - це приплив бадьорості, сили, призупинення процесів старіння. Але і це ще не все. Вчені знайшли, що вживання плодів момордики може зменшити рівень цукру в крові і кількість «шкідливого» холестерину, допомагає в лікуванні грипу та ГРЗ. Знову-таки ліки з листя і плодів ефективні в боротьбі зі стафілокок і ВІЛ. А так же вона допомагає при виразці шлунка, серцево-судинних захворюваннях.
Спектр лікувальних властивостей цієї рослини великий, але все ж, вживаючи його, потрібно знати міру, а краще порадитися з фахівцем, особливо якщо у вас є хронічні захворювання або гострі фази вірусних інфекцій.
На ринках вона тільки починає з'являтися, але момордику реально виростити хоч на балконі, хоч в теплиці і навіть у відкритому грунті. Важливо тільки забезпечити ліані хороші освітлення і опору, рясне пиття і високу родючість грунту.
Читайте також цікаву статтю про причини кошмарних снів.