У наш час висівки, це не тільки сировину для комбікорму, для людей, які ведуть здоровий спосіб життя, висівки є частиною раціону! Та й дієтологи вважають висівки дуже цінним харчовим продуктом, натуральним, що дуже важливо, і що містить багато корисних речовин. Висівки, взагалі то, відмінне джерело клітковини, макро і мікроелементів. Вони містять всю групу вітамінів В, а ще в них є вітаміни Е і А.
Яке значення для організму мають вітаміни групи В, вам відомо, але я все ж нагадаю - вони беруть участь практично у всіх видах обміну - в водно-сольовому, білковому, енергетичному і в вуглеводному! Для синтезу гемоглобіну, складової частини червоних кров'яних тілець, необхідні вітаміни В2, В3, В6, В9, це вітаміни, важливі для процесу кровотворення.
Здоров'я нервової системи, а так само органи шлунково-кишкового тракту, наші м'язи і серце з судинами теж знаходяться в прямій залежності від вітамінів групи В. З їх допомогою підтримується нормальний гормональний баланс в організмі людини. Вітамін В6 впливає на вироблення гормонів надниркових залоз, щитовидної і підшлункової залози, а разом з вітаміном В3 контролює синтез статевих гормонів. Завдяки вітамінам В, А, Е поліпшуються регенеративні здатності шкіри, поліпшується стан волосся. нігтів, стан шкіри, ці вітаміни забезпечують відмінний зір і хороший імунітет.
Настої і відвари висівок корисні і при застуді, бронхіті, тонзиліті, ларингіті. Під час ларингіту часто запалюються і опухають голосові зв'язки, може пропасти голос. Ось рецепт перший. Потрібно залити 400.0 висівок півтора літрами окропу і настоювати не менше півгодини. Після проціджування настій приймають замість напою, чи яку іншу рідини протягом дня. Відвар, приготовлений по другому рецепту, бажано пити в гарячому вигляді, додавши для смаку паленого цукру. Закип'ятити 1.8 л води, додати 400 г висівок і варити 10 хвилин, процідити. Ще Авіценна і Гіппократ для вирішення проблем з травною системою і очищення кишечника, призначали своїм підопічним висівки, а так же каші з цільного зерна і хліб, спечений з грубо меленої муки.
Але не все так райдужно, щодо висівок, вже дуже сильно ними, захоплюватися не варто, вони мають нехорошою здатністю затримувати засвоюваність кальцію організмом! Досить буде не більше 4 столових ложок на добу (для лікування). Потрібно це кількість висівок запарити окропом на 40 хвилин і додавати їх в салати, супи, в кефір, овочеву ікру, в будь-яку їжу, в яку захочете! Одна умова - постійно. За 4 дні можна налагодити нормальну діяльність кишечника і жоден лікарський препарат не зробить подібного дії! Головне, вживати вищеназване кількість висівок, розділивши на три рази, з кожним прийомом їжі. Висівки використовують для збагачення їжі мікроелементами і вітамінами. Їх миють, сушать, подрібнюють в кавомолці і додають в каші, печуть з ними хліб.
Через велику кількість в висівках волокнистих полісахаридів, поліпшується травлення, знижується рівень холестерину в крові і аміаку в кишечнику, а також знижується ризик утворення каменів в жовчному міхурі і протоках. Спробуйте виконати наступне - висівки заливають окропом і через 30 хвилин воду зливають. Виходить кашка, яку можна додавати в усі страви. У шлунку висівки залишаються без змін, а ось в кишечнику, зберігши всю рідину, починаю виганяти шлаки. Болі і метеоризм зменшуються.
А можна і смакоту з висівок приготувати, яка буде так само корисна! Пропустити через м'ясорубку 100 г розпарених висівок і стільки ж родзинок, додати ще 200 г чорносливу без кісточок і теж на м'ясорубку. Виходить доза на 3 прийоми. Запам'ятайте, що в період лікування висівками потрібно пити протягом дня півтора літра води. Ослабленим людям і тяжкохворим, можна приготувати такий відвар - протягом 40 хвилин кип'ятити столову ложку висівок і 2 склянки води. Додати столову ложку меду і прокип'ятити ще 3 хвилини. Пити по 60-70 мл 3-4 рази на добу. Прекрасно відновлює сили і додає енергії! Ну і наостанок, ще раз хочу нагадати, що зловживати прийомом висівок не слід. можна додавати по половині столовій ложці висівок в їжу, якщо ви мало їсте овочів і фруктів. Цього буде достатньо для нормальної роботи кишечника!