Опис лінії забою птиці та кролів:
Проектне рішення: Базова лінія по забою, спроектована як універсальна лінія початкового рівня для виконання регулярних робіт по забою кроликів. Оснащується ручним конвеєром, підвіси конвеєра дозволяють використовувати лінію як для забою кроликів так і для птиці від 0,5 до 8 кг. Для забою більш дрібної або великої птиці, необхідно оснастити лінію конвеєра індивідуальними підвісами відповідної конструкції.
Призначення лінії: Для малих і середніх господарств, а також для великих підприємств в якості санітарної бійні з необхідністю в забої до 800 голів за зміну.
Пристрій: Лінія має чіткий поділ на брудну (відділення де проводиться забій, общипування птиці або зняття шкури з кроликів) і чисту зону де виконується нутровке окремо для червоних і білих органів, а також упаковка. Всі елементи бійні виготовлені з нержавіючої сталі, вузли направляючої і каретки з алюмінію і пластика. Кругова планування лінії забезпечує значну економію місця, максимально спрощена дезінфекція після забою. Крім того, така компоновка дозволяє використовувати кожен сантиметр конвеєра, а підвіси повертаються на ділянку забою відразу з відділення упаковки природним чином, їх не потрібно примусово переміщувати з іншого відділення до початку лінії.
Розмір лінії у зібраному стані: 3000х1200мм, вага: 350кг.
Приклад організації забою кролів на лінії продуктивністю до 100 голів на годину.
Опис технологічного процесу:
- Оглушення тварини;
- Перерізання горла і знекровлення;
- Змивка крові, підрізування передніх лап;
- Зняття шкури;
- Нутровке, червоні органи (легені, серце);
- Нутровке, шлунково-кишковий пакет;
- Мийка тушки (при необхідності), підрізування задніх лап;
- упаковка;
На схемі показано кількість персоналу для реалізації максимальної продуктивності 100 голів на годину, можна зменшити мінімально до двох осіб, але в цьому випадку продуктивність буде відповідно знижуватися.
Схема розміщення основних елементів бійні.
Базовий варіант універсальної лінії забою включає:
- Майданчик знекровлення з лійкою і трубою для зливу крові;
- Стерилізатор для ножів, Потужність - 1,5 кВт, 220В;
- Мийка після знекровлення;
- Ополіскувач для тушок, після знекровлення і нутровки;
- Воронка для зняття шкурок або для доощіпиванія птиці;
- Робочий стіл з нержавіючої сталі 3000х580мм;
- Лінія конвеєра;
- Перегородка для відділення чистої і брудної зони;
- Воронка для збору червоних органів при нутровке;
- Воронка для збору шлунково-кишкового пакета при нутровке;
- Мийка після нутровки;
- Робочий стіл з ПВХ 1000х600мм, для упаковки готової продукції;
Додаткове обладнання в комплекті:
- Підвіси для тушок з подвійними роликами 20шт .;
- Воронки для зливу крові 5шт;
- Стопори для підвісів "Р" на направляючої для робочих місць 5,9,10;
- Контейнери для збору відходів і нутрощів розміром 600х400х300 (Н) мм 10шт;
- Візки для транспортування контейнерів 4шт;
Підвіси для тушок універсальні, дозволяють використовувати їх як для кроликів так і для птахів вагою від 0,5 до 8 кг. Подивись кріпитися на пластикову каретку оснащену двома роликами, така конструкція забезпечує легкий рух підвісу без перекосів, не потрібно змащувати напрямну. Конвеєрна лінія є не обслуговується протягом усього терміну експлуатації.