листя пшениці
Освіта і зростання листя у пшеничного рослини сильно розтягнуті в часі, особливо у озимих форм. Перші листя починає утворюватися в зародку при проростання насіння у вигляді листових горбків, а освіту останнього - закінчується в фазу колосіння.
Рослина пшениці утворює листя двох типів - прикореневі і стеблові. Прикореневі або перші листя виникають з підземних вузлів, стеблові - на надземній частині стебла.
Прикореневі листя утворюються з верхнього шару меристеми конуса наростання. Зростання першого аркуша проходить при дуже слабкому розвитку корінців, і побудова його йде головним чином за рахунок поживних речовин зерна. Тому розмір першого листа в більшій мірі залежить від розмірів зерна, а звідси і кількість нервів визначаються величиною зерна. Це добре простежується на прикладі першого аркуша сорту Мелянопус 69:
Маса 1 000 зерен, г 36 32 23 22 18 15
Кількість нервів, шт 12,1 11,6 11,0 9,3 9,1 8,1
Звідси видно, що величина першого листа, а отже і потужність майбутнього рослини в значній мірі визначається величиною посівного зерна. Чим воно більше, тим більше судинних пучків, за якими надходять поживні речовини, тим потужніше розвинеться рослина.
На поверхні листя у деяких сортів пшениці розміщуються волоски. Волоски представляють одноклітинні освіти, які утворюються в результаті розростання зовнішніх стінок клітин епідермісу. Вони порожні і безбарвні. Розміщуючись по листу, волоски надають йому ту чи іншу ступінь опушення. Останню часто використовують як систематична ознака.
Деякі дослідники ступінь опушенности листа намагалися пояснити біологічними особливостями пшениці, а саме: передбачалося, що опушенность першого листа спостерігається у ярих сортів м'якої пшениці, у озимих м'яких - опушенность відсутня. Однак дослідження Носатовского показали, що збіг опушенности першого листа зі способом життя не завжди витримувалося: багато сортів озимої пшениці мають опушення і, навпаки, у ярих сортів воно може бути відсутнім.
Тверді пшениці, як правило, не мають волосків на першому аркуші. Виняток становлять; сорт Мелянопус 69, середземноморські тверді пшениці і абиссинские тверді, мають слабке опушення першого аркуша.
Верхня сторона листа опушена менше, ніж нижня. На нижньому боці аркуша волоски розміщені рівномірно по поверхні, на верхній - вони зосереджені, головним чином на нервах, зберігаючи однаково густоту по всій ширині листової пластинки. При цьому, більшу кількість волосків зустрічається на головному нерві і менше - на бічних (табл. 4.20). У слабо опушених сортів пшениці головний нерв має мало волосків.
Крім того, на нижній стороні волоски в 2-3 рази коротше, ніж на верхній. У слабо опушених сортів опушение не завжди піддається обліку, і смужки зустрічаються, головним чином, на верхівці по верхній стороні. У сильно опушених сортів волоски розподілені по всьому листу. Однак, їх більше у верхівці листа (табл. 4.21).
Різні сорти пшениці, вирощені при однакових умовах, характеризуються різною кількістю волосків на 1 мм 2 (табл. 4.22).
З наведених даних в таблиці 4.22 видно, що при визначенні опушенности першого листа слід дотримуватися певної ділянки на аркуші.
На ступінь опушення першого аркуша більший вплив робить температура навколишнього середовища. Зниження температури підсилює опушення, підвищення - зменшує кількість волосків на одиницю площі (табл. 4.23).
Опушення першого листя має і захисне значення. У районах, де і перший період росту пшениці спостерігаються піщані або земляні бури, більше страждають сорту, які не мають опушення, і менше, ті, які гущі опушені. Пояснюється це тим, що летять піщинки наштовхуються на пружні волоски і відскакують від них, не пошкоджуючи епідермісу. Пошкоджений ж епідерміс листка сильніше випаровує вологу, і рослина сильніше страждає від несприятливих умов навколишнього середовища.
Ступінь опушения позначається і на різній пошкодження листа шкідниками і грибами.
Завдяки неоднаковою опушенности першого листа, сходи пшениці в поле мають різне забарвлення від світло-зеленої до сизувато-зеленим з великою різноманітністю відтінків. Перший лист закінчує свій розвиток через 7-15 днів після появи сходів. Через 5-7 днів після першого листа з'являється другий, потім третій-четвертий листя. Знову з'явився лист пшениці має великі розміри, ніж попередній йому (табл. 4.24).
Збільшення розмірів новопосталих листя веде до збільшення асиміляційної поверхні, швидкому зростанню і укоріненню рослин. Окремі сорти пшениці можуть помітно відрізнятися один від одного за розмірами аркуша.
Надземні або листя дорослої рослини пшениці починають утворюватися при виході стебла в трубку і закінчують - в фазу викиду стеблом колоса.
Там, де піхву переходить в листову пластинку, у пшениці є тонка напівпрозора плівка - продовження внутрішньої частини листового піхви, яке називається лігулой або язичком. Язичок досить щільно прилягає до стебла і оберігає трубку піхви від проникнення в неї води і шкідників. По обох боках язичка утворюються вушка. Деякі сорти пшениці утворюють характерні язички і вушка, в результаті чого ці ознаки служать систематичними ознаками при визначенні сортів. Однак не всі види мають язички. Такі пшениці отримали назву безлигульних пшениць.
У дорослої рослини довжина піхви аркуша змінюється з висотою прикріплення аркуша. Найменшою вона буває у самого нижнього листа і збільшується у листя верхніх ярусів. Найдовше піхву має верхній лист. Також збільшуються і розміри листової пластинки від нижнього листа до верхнього. Однак, довжина пластинки верхнього листа коротше довжини пластинки нижньої (табл. 4.25).
При гарній забезпеченості рослин вологою, поживними речовинами і світлом в період зростання останнього листа, листова пластинка утворюється більше, ніж у нижче розташованого листа.
Розміри листів у різних сортів сильно коливаються і залежать від умов зростання і генетичних особливостей.
Верхня частина листа (пластинка) виконує фізіологічні функції. Нижній частині (піхві) крім фізіологічної функції доводиться виконувати додатково ще і механічні -збільшувати міцність стебла. Фізіологічна функція листа полягає в тому, що в листі протікає процес фотосинтезу, тобто засвоєння із зовнішнього середовища вуглекислоти за рахунок енергії сонячного світла і перетворення її в хімічну енергію органічних речовин.
Листя у рослин пшениці розташовуються за різними напрямками до сторін світу. Так, під час кущіння якщо напрямок першого листа буде на схід, другого - на захід, то напрямок нових листя, що розвиваються в нирках цих двох листя, буде на північ і на південь. Напрямок же листя під час росту стебла інше.
Дослідження великої кількості сортів південних пшениць Носатовскім показали, що, наприклад, перед колосіння самий верхній лист пшениці у одних сортів має напрямок на північний захід від стебла, у інших - на південний захід, а у третіх - навіть на північний схід. Якщо іноді й зауважується, що верхній лист не піддається сильному впливу сонячних променів, то нижележащий лист приймає інше положення і піддається впливу сонячних променів. Ці ж дослідження показали, що зазначений напрямок листа не залишається з - дня в день одним і тим же. В один день лист може бути звернений на схід, в інший день цей же лист звернений на південний схід, в третій - навіть на південь. І як зазначив Tімірязев, у пшениці "листові поверхні в горизонтальній проекції щільно прилягають одна до одної, не залишаючи просвітів, але і не затінюючи один одного".
Нагрівання листа сонячними променями послаблюється не тільки напрямком листа, але і тим, що у одних сортів листова пластинка відходить від стебла під гострим кутом (44-80 °), у інших - більш тупим (91-101 °).
Таким чином, листя пшениці розміщуються по відношенню до падаючим променям сонця так, що в більшості випадків верхня сторона тієї або іншої частини його сприймає не тільки пряме сонячне проміння, а й відбитий. Таке різноманітне зміна листової пластинки дозволяє пшениці захищатися від перегріву сонячними променями і краще використовувати природні фактори.