Минулого разу ми з вами готували легкий салат з тунцем, яйцем і овочам. Пропонуємо в цей раз приготувати незвичайний листковий салат з кальмаром і курці по фото-рецептом, який ми вже для вас перевірили. Так як основний інгредієнти має яскраво виражений смак - інші продукти повинні бути ніжними на смак і структурі і лише доповнювати його. Всі інгредієнти можна приготувати заздалегідь, і потім просто викласти все шарами. Для збільшення обсягу салату можете верх салату посипати ще одним яйцем, а до нижче перерахованих інгредієнтів додати відварену моркву.
Перед приготуванням самого салату з кальмарами потрібно зробити невелику попередню підготовку інгредієнтів. Картоплю відварити в мундирі або запекти. Та ж можна використовувати відвареної раніше шматочками картопля. Не забудьте посолити його під час приготування.
Велике куряче яйце відварити і охолодити.
Куряче м'ясо розморозити при необхідності, відварити в бульйоні. Дати м'ясу охолонути в воді - так м'ясо буде соковитіше. Нещодавно дізналася, що замінивши куряче філе на гомілку або стегно не тільки економніше, але і набагато смачніше.
Промити і очистити цибулю. Нарізати його дуже дрібно. Якщо вам попався пекучий цибулю - залийте його на 5 хвилин окропом, і злийте воду. Обдайте крижаною водою - так цибуля залишиться хрустким, і втратить свою гостроту.
Кальмар очистити від плівки - вона дуже жорстка, і тільки шкодить смаку страви.
Так як зробити це досить складно - пропоную трохи охолодити м'ясо кальмара в морозилці. Після цього зрізати плівку легше.
Наріжемо кальмар дуже дрібними шматочками. Копчене м'ясо кальмара має дуже насичений смак, так що дрібна нарізка тільки поліпшить смак салату.
Викласти цибулю. Рівномірно тонким шаром викладаю кальмар.
Яйце натерти і притрусити салат. В даному випадку ми не відокремлюємо жовток і білок.
Курку дрібно нарізати, можна розібрати на волокна.
Викласти м'ясо в один шар.
Посипати тертим сиром. У мене це сир пармезан.
Перед подачею тримаємо салат в холодильнику мінімум 20 хвилин - всі верстви за цей час відмінно просочаться.
Такий салат за святковим столом буде завжди доречним. Смачний, недорогий, з доступних продуктів такий салат можна приготувати напередодні, укутати плівкою і подавати гостям, одразу коли вони прийдуть.
Доповнить салат в будній день відварну картоплю, трохи смаженого цибульки, все це посипте свіжомеленим перцем.
До речі, а ви вже пробували листковий салат з куркою на Великдень. Його можна готувати не тільки до певного свята, але просто, щоб порадувати сім'ю.
Салат "Ранковий" з сиром
Салат з морквою і яблуками
Фруктовий салат з сирно-ванільною заправкою
Салат з ковбасою, чорносливом і консервованим горошком
Турецький салат пастуха
сметанний соус
Салат з пекінською капустою і свининою