- Що може бути нового в цьому відомому всьому світу повсякденному літньому салаті з помідорів і огірків. - подумаєте ви і будете не праві. Адже смак цього простого салату в кожному рецепті варіюється завдяки відмінності в заправках, новому поєднанню зелені і додатковим оригінальним інгредієнтів.
Знадобиться на 4-6 порцій:
- помідори червоні м'ясисті - 4-5 шт. (Великі)
- огірки - 4 шт.
- цибуля червоний - 1 шт.
- перець гострий зелений - 1 стручок
- часник - 2-3 зубчики
- зелений базилік - середній пучок
- кінза - середній пучок
- волоські горіхи мелені - 1 ст. ложка
- білий винний оцет - 1 ст. ложка (або за смаком)
- сіль за смаком
Готуємо річний салат з помідорів і огірків
1. Помідори для салату відберіть стиглі, солодкі, але щільні, не перезрілі. Вимийте помідори і наріжте акуратними скибочками.
2. Огірки вимийте, очистіть від шкірки і наріжте тонкими кружальцями. Втім, у молоденьких огірочків ніжну, що не загрубевшую шкірку можете не знімати, але тоді обов'язково перевірте її на відсутність гіркоти.
3. Червоний ріпчаста цибуля очистіть від лушпиння, і наріжте тонкими півкільцями.
4. Складіть подрібнені помідори, огірки і цибуля в глибоку простору миску і акуратно перемішайте.
5. Часник очистіть від лушпиння, наріжте невеликими шматочками і потовчіть з сіллю в ступці до стану однорідної кашки. Додайте мелені горіхи, влийте винний оцет і ретельно перемішайте.
6. Отриманою горіховою масою заправте овочі в мисці. Додайте дрібно посічену вимиту зелень, гострий перчик, нарізану кільцями. Всі продукти в мисці перемішайте.
7. Літній салат з помідорів і огірків готовий до подачі на стіл. Бажано подати його відразу ж після приготування, щоб огірки і помідори не зійшли соком.
Приємного апетиту і смачного салату!
Такий соковитий апетитний салат можна подати як гарнір до м'ясного або рибного блюда, на додаток до гарніру або як самостійну закуску.
Для салату краще всього підходять м'ясисті, «цукрові» на зламі помідори.
Асортимент зелені можете підбирати для салату на свій смак, а її кількість також змінювати на свій розсуд.
У горіхово-часникову заправку можете додати кілька ложок хорошого рослинного масла.