Інгредієнти: 2-3 порцій:
• 350 г курячого філе • сіль • 1 повна столова ложка кукурудзяного крохмалю • 1 см шматок свіжого імбиру • 1 зубчик часнику • 1 зелена цибуля • 1/4 склянки рисового оцту (або лимонного соку) • 4 столові ложки цукру тростини (можна замінити білий ) • мелений чорний перець • 1 зелений або червоний перець, нарізати 1,5 см кубиками • щіпка чилі пластівців або очищений від насіння зеленого чилі • 2 столові ложки соєвого соусу • 1 столова ложка рослинне масло (я використовував кокосову)
Курячі грудки нарізати 1,5 см кубиками. Приправити сіллю і змішати з картопляним борошном. Імбир і часник, очищений і порізаний на тонкі скибочки, нарізати зелену цибулю.
Налийте в чашку рисовий оцет, додати 3 столові ложки води і цукру, перемішати і відставити убік. Кук рис або локшина відповідно готувати відповідно до інструкцій на упаковці, злити в сито, сполоснути водою.
У великій сковорідці розігріти олію, додати імбир, часник і зелена цибуля, обсмажують протягом хвилини, додати курку і смажити на середньому вогні протягом 5 хвилин, періодично помішуючи. В кінці варіння додати червоний перець, перець чилі і половину чайної ложки свіжомеленого перцю.
Налийте оцет з водою і цукром, перемішати і довести до кипіння. Варити близько 3 хвилин, поки оцет не пом'якшив, і соус починає карамелевими. Додати соєвий соус і перемішати.
Приберіть інгредієнти в сторону сковорідки, у вільному простір покласти рис або макарони. Підсмажити хвилинний рис або макарони. В кінці все перемішати в каструлі і посипати нарізаною зеленою цибулею і арахісом.
