- м'ясо куряче без кісток - 0,7 кг.
- рисова локшина - 100 гр. (Можна трохи більше)
- солодкий перець - 200 гр.
- часник - 2 зуб.
- зелена цибуля - 1 шт. (Краще червоний)
- морква - 2 шт. (Або 1 велика)
- сіль - 1 ч.л.
- масло рослинне - 4 ст.л.
- соєвий соус - 4 ст.л.
- часник - 2 зуб.
- корінь імбиру - 3 см.
- хмелі-сунелі - 1 ст.л.
- паприка мелена - 1 ст.л.
- куркума - 1 ч.л.
- томатна паста - 1 ч.л. (З гіркою)
- материнка (орегано) - 1 ч.л.
- крохмаль - 2 ст.л.
Тут Ви можете поміняти кількість порцій, інгредієнти автоматично зміняться.
приготування:
Наріжте курятину на невеликі шматочки, куряче м'ясо підійде будь-який, головне звільнити його від кісток, але все-таки краще - грудинка.
Локшину залийте холодною водою врівень або трохи більше рівня локшини і в процесі приготування помішувати пару раз вилочкою.
Солодкий перець, якщо заморожений - дістаньте заздалегідь щоб відтанув, якщо свіжий, помийте, звільніть від плодоніжок і насіння і поріжте або товстою соломкою, або квадратиками, приблизно 8 на 20 мм.
Лук і весь часник очистіть від лушпиння, цибулю наріжте дрібними брусочками, часник - шматочками.
Моркву очистіть, вимийте і наріжте брусочками.
Для того щоб в процесі готування не відволікатися і нічого не забути, інгредієнти для соусу з'єднайте в мисці, все крім крохмалю і води, корінь імбиру очистіть від шкірки і разом з часником пропустіть через прес.
Отже, приступаємо безпосередньо до готування, розігрійте в сковороді 4 ст. ложки рослинної олії і на сильному вогні обсмажуйте шматочки курятини до світло-коричневого рум'янцю, це займе в залежності від вологості м'яса до 10 хвилин. Викладіть підрум'янене м'ясо на сито підставивши під нього блюдце для стікає надлишку масла.
Зменшіть вогонь до середнього, що стекла з м'яса масло поверніть в сковороду і в цьому ж маслі злегка обсмажити цибулю з часником, близько 2 хвилин.
Додайте моркву і солодкий перець, перемішайте, тушкуйте під закритою кришкою 3 хвилини пару раз перешкодивши.
Поверніть назад обсмажене м'ясо, перемішайте, закрийте кришку - готуйте 5 хвилин.
Поки готуватися страва, потрібно буде паралельно зробити наступне: через дві хвилини після повернення м'яса в сковороду, злийте воду з локшини і тут же залийте її окропом з чайника, і через дві хвилини відкиньте на друшляк або сито.
У миску з соусної сумішшю, всипте пару ст. ложок крохмалю, влийте склянку теплої (близько 40 ° C) води, перемішайте.
Додайте в страву локшину, перемішайте, влийте соус в сковороду і періодично помішуючи готуйте 5 хвилин під закритою кришкою, відключайте вогонь і приготуйте зелень для подачі.
Наше надзвичайно смачна страва готова для роздачі, прикрасьте кожну порцію зеленню і подавайте на стіл.