Лук - невід'ємний інгредієнт при приготуванні шашлику. Овоч додає м'ясу пікантність, соковитість і м'якість. Маринувати цибулю для шашлику можна окремо від м'яса, не піддаючи тепловій обробці. Так цибулю збереже всі корисні властивості і не втратить смак.
Скільки лука на шашлик потрібно брати, залежить від кількості м'яса, тому перед приготуванням вивчіть рецепт. І заздалегідь подивіться, як правильно маринувати цибулю до шашлику.
Класичний рецепт маринування цибулі до шашлику
Цей варіант мариновки смачного лука до шашлику існує багато років і є класичним.
- Тонкими півкільцями або кільцями наріжте цибулини і вкладіть в миску.
- У склянці води з'єднайте цукор і додайте сіль за смаком.
- Поставте рідина на вогонь і постійно помішуйте. Тримайте посуд на вогні до закипання.
- Зніміть з вогню і влийте оцет.
- Залийте гарячою рідиною цибулю і щільно закрийте кришкою.
- Залиште настоюватися мінімум годину. Краще покладіть цибулю в холодильник на ніч.
Калорійність маринованої цибулі - 164 ккал. Час готування займає близько години без маринування.
МАРИНОВАНИЙ ЧЕРВОНИЙ ЛУК. Докладний рецепт.
Watch this video on YouTube
Лук до шашлику в гранатовому соку
Лук, маринований в гранатовому соку, виходить дуже смачним. Для Маринівка беріть червону цибулю або цибулю сорту шалот.
- Очищені цибулини поріжте кільцями тонко і викладіть в миску. Трохи посоліть.
- Через п'ять хвилин потисніть цибулю, щоб не стікав сік. Накрийте кришкою.
- Промийте плоди граната і, сильно не натискаючи, катайте по столу. Так зерна граната лопнуть під шкіркою. Намагайтеся, щоб шкірка не лопнула.
- Верхівкою вгору візьміть гранат в руку і поряд з підставою «короною» зробіть ножем маленький надріз.
- Вилийте сік в склянку і перелийте в посуд з цибулею. Перемішайте, накрийте і залиште в прохолодному місці на півгодини, перемішуючи.
Лук виходить красивого рубінового кольору з дивним смаком. Ідеально підходить такий лук під будь-який шашлик.
Як замаринувати цибулю Маринований лук до шашлику і до будь-якого салату Швидкий рецепт Pickled onion
Watch this video on YouTube
Гострий маринована цибуля до шашлику
Для того, хто любить гострі спеції, замаринувати цибулю до шашлику можна з додаванням гострого і солодкого перцю.
- дві цибулини;
- дві ст. ложки оцту 6%;
- сумах;
- мелений гострий і солодкий перець;
- кінза, петрушка, кріп.
- Цибулини промийте і наріжте кільцями тонко.
- Трохи посоліть цибулю і відіжміть руками.
- Викладіть в посуд з кераміки і додайте спеції за смаком, але не переборщіть. Додайте оцет.
- Зелень дрібно порубати.
- Знову відіжміть руками лук і посипте зеленню. Перемішайте. Залиште на півгодини маринуватися.
Готовий лук можна подавати до шашлику окремо або викласти на м'ясо зверху. Оцет можна замінити лимонним соком.
Як замаринувати цибулю до шашлику і плову. Супер маринований!
Watch this video on YouTube
Маринований у вині цибулю для шашлику
При готуванні м'яса часто використовується червоне вино. Додавати напій можна і в маринад для цибулі.
- чотири цибулини;
- два скл. води;
- 250 мл. вина червоного;
- спеції, цукор, сіль.
- Кільцями середньої товщини наріжте цибулини і викладіть в миску. Залийте окропом.
- Злийте через 10 хвилин воду і додайте за смаком спеції і цукор з сіллю. Сильно не соліть.
- У ємність з цибулею вилийте вино.
- Залиште в прохолодному місці маринуватися приблизно 4 години, накривши посуд з цибулею кришкою.
Лук в винному маринаді виходить дуже ароматним і смачним.
Соус для шашлику: 4 незвичайних рецепта
Шашлик з крилець: як замаринувати смачно
Шашлик по-грузинськи - рецепти справжнього грузинського шашлику
свіжі статті
- Хочеться жирного - чого не вистачає організму
- Вироби з шишок своїми руками - 7 майстер-класів
- Як очистити пригоріла каструлю
- Зимові поради по догляду за губами