Лук-слизун - багаторічна рослина. Родина його Середня Азія, Східний Сибір, Монголія. У їжу вживають листя і помилкову цибулину. Листя у нього плоскі, м'ясисті, ніжні, соковиті. Довжина листя досягає 20-25 см, ширина 1,5-2,5 см.
При зрізку рослини виділяють в'язку прозору тягучу слиз, що, мабуть, дало назву цьому виду цибулі - слизун.
Корисні властивості цибулі-слизуна.
Цінується слизун як харчова, лікарська, та до того ж ще і як прекрасне медоносна рослина.
Слизун відноситься до салатним луку, так як смак у нього приємний, слабоострий, з часниково-цибулевий запахом.
Однією з головних особливостей цибулі-слизуна вигідно відрізняє його від інших видів і сортів цибулі є те що він може вегетувати і давати молоде листя круглий рік (з зимовою перервою зрозуміло). І найцікавіше це те, що листя слизуна НЕ грубіють і не тільки придатні в їжу а й смачні також протягом всього року.
У листі цибулі-слизуна є потрібні для організму людини солі калію, цинку, марганцю, молібдену, заліза та ін.
Завдяки високому вмісту солей заліза слизун корисний при недокрів'ї.
Крім того, в листі міститься 3 3,5% цукрів, 40-90 мг% вітаміну C, кількість каротину становить близько 1,5 мг%, є також вітаміни В1. В 2. РР, активні фітонциди, а тритерпенові кислоти мають судинорозширювальну дію.
Морфологічні особливості рослини.
Лук-слизун - приосадкувате розлога рослина, помилкова цибулина укорочена, діаметром 2-3 см, покрита білими сухими лусками. Гілкується протягом всієї вегетації, утворюючи на другий рік три-чотири гілки-втечі з 8-10 листям в кожній. Кількість пагонів щорічно збільшується і до кінця четвертого року досягає 15-20, а загальне число листя на одному кущі - близько 200.
У перші чотири-п'ять років на рослині формуються потужні пагони, потім побегобразовательная здатність знижується, старі гілки починають відмирати, і рослина як єдиний організм перестає існувати. Тому слизун доцільно вирощувати на одному місці не більше чотирьох-п'яти років.
Лук-слизун - поздноцветущих вид. Зацвітає на другий рік.
Лук слизун: біологічні особливості та властивості
Лук-слизун - зимостійка і морозостійка рослина, добре переносить суворі зими з температурою до мінус 30 ° С. Молоді рослини не ушкоджуються заморозками до мінус 5-6 ° С.
Цей вид цибулі відрізняється високим вимогою до родючості грунту. На ділянку, відведену під слизун, вносять не менше 50- 60 г / м 2 комплексного мінерального добрива (аммофоскі, нітрофоски).
Він досить влаголюбив, при нестачі вологи в грунті листя стають жорсткими і гіркими, а урожай зеленої маси знижується. Погано переносить перезволоження, але стійкий до короткочасної посухи.
Вирощування цибулі слизуна (поникнули).
Розмножують слизун посадкою насіння прямо у відкритий грунт або розсадою, яку вирощують в теплицях або парниках, а також можна розмножувати цей лук діленням куща.
Посів насіння в грунт проводять при першій можливості виходу в поле. Схема посіву однорядна з міжряддями 60-70 см. Норма посадки насіння слизуна 1,5-2 г / м 2. глибина закладення 1,5-2 сантиметри. При появі 2-3 листочків посіви проріджують на 10-15 см. Дистанційні при розстановці рослини використовують як розсаду для посадки на нове місце.
Догляд полягає в регулярних поливах, розпушування, своєчасних прополка, особливо при насіннєвому розмноженні. На другий і наступні роки навесні ділянку очищають від рослинних залишків, розпушують міжряддя і одночасно підживлюють азотними добривами з розрахунку 20-25 г / м 2.
За літо проводиться дві-три зрізання листя. Їх починають зрізати при довжині 20-25 см.
Трьох-чотирирічні рослини слизуна можна використовувати для вигонки в теплицях, парниках. найпростіших плівкових укриттях типу тунелів або в домашніх умовах. Для цього восени, після настання похолодання, але до замерзання грунту, рослини викопують, ставлять впритул один до одного в неглибокі ящики і залишають на відкритому повітрі для подмораживания. Потім по мірі необхідності ящики вносять в теплицю або кімнату і поливають теплою водою. Через 25-30 днів листя відростає, і їх використовують разом з цибулиною. Урожай становить 8-12 кг / мг.
За зиму при гарному догляді, можна отримати до 3-4 врожаю.
Особливості вирощування насіння слизуна.
Щоб отримати насіння слизуна використовують 2х 3х-річні рослини. Зрізання листя на цих рослинах не проводять. Догляд за семенникамі, і їх очищення а також зберігання проводиться так само, як у інших багаторічних видів цибулі.
Господині на замітку.
Лук-слизун - цінна рослина і з кулінарної точки зору. В їжу використовуються листя і цибулини. У порівнянні з ріпчастою цибулею володіє цибулю-слизун менш гострий і різкий, тому є салатним. Може служити приправою до м'ясних і рибних страв, салатів, окрошка, використовуватися для начинки пиріжків. Цей вид цибулі використовується в свіжому вигляді, а також в солоному (квашеному), маринованому, сушеному
За сезон можна підгодувати кілька разів азотними і калійними добривами.
Зоя Іванівна Клімкіна
Сіяти цибулю-слизун рекомендується на пухких грунтах. У занадто щільну бажано додати торф або пісок. На вологих необхідні дренажні канавки, інакше підземна частина слизуна почне підгнивати. У кислий грунт варто додати доломітове борошно - на ділянках з підвищеною кислотністю цибулю виростає несмачним. Добре цибулю-слизун розвивається на грядках, де колись росла гречка, соняшник або квасоля.
Перед літнім посівом насіння слід замочити - це прискорить появу сходів. Загущені рослини доведеться розсадити. Якщо цього не зробити, листя почнуть дрібніти і врожайність знизиться.
Догляд за рослиною нескладний: 3-4 рази за сезон потрібно рихлити ґрунт, не забувати про поливи (особливо в посушливу погоду), після зрізання підгодовувати гноєм і кропив'яним або трав'яним настоєм.
Лук-слизун - джерело вітамінів
Насіння цього лука до мене потрапили випадково. У магазині купувала севок, і друга жінка-покупець поділилася зі мною цибулинами, які привезла з дачі. Вона переконала мене, що цей лук неодмінно потрібно посадити, так як це дуже корисна рослина, багате вітамінами і мінералами.
За порадою тієї жінки я посадила пук слизун в півтіні, там, де колись росли томати (можна також після картоплі, капусти або редису). Регулярно поливала, прополювати, рихлити, обрізала старе листя і квітконоси. 2 рази за сезон підгодовувала органікою.
4 рази за сезон зрізала молоде листя на їжу. Лук моїй родині припав до смаку. До речі, завдяки особливим речовинам, що знаходяться в листках рослини, його можна вжити навіть тим, у кого є проблеми з травленням.
Ще 2-3 роки я планую вирощувати цибулю-слизун без пересадки, а ось на 4-й рік переміщені його на нове місце, інакше він почне вироджуватися.
Щоб отримати врожай цибулі ріпчастої, завжди садила севок. А чи можна пристойний цибулю виростити прямо з насіння?