Одна середньої величини цибулина, склянка борошна, 2 ст. л. соняшникової олії, яйце, півсклянки води чи молока, сіль.
Очищену цибулину нарізати кружечками, укласти їх на сито і на кілька хвилин опустити в окріп, вийняти, дати стекти воді, посолити і поперчити. У борошно влити жовток і соняшникову олію, додати сіль, розмішати і додати стільки води або молока, щоб вийшло тісто трохи густіше, ніж для млинців. Потім додати збитий білок і розмішати. Гуртки лука вмочити в тісто і обсмажити на розігрітій сковороді, на маленькому вогні, перевертаючи, щоб тісто не рум'яні занадто швидко. Можна подати з гострим томатним соусом.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Телятина в тесті Інгредіенти500 г телятини, 200 г борошна, 3 помідори, 3 яйця, 1 столова ложка свинячого жиру, 50 г панірувальних сухарів, 3 столові ложки сметани, 1 пучок зелені кропу і петрушки, перець, сіль.Спосіб пріготовленіяЗелень кропу і петрушки вимити , нарубати. помідори
Вишні в тесті 150 г борошна, 4 яйця, 0,5 склянки сметани, 100 г цукру, 1 кг вішен.Із борошна, цукру, яєць і сметани замісити, збиваючи, рідкісне тісто. Вишні з хвостиками зв'язати білою ниткою по п'ять штук, вмочити в тісто, утримуючи за хвостики, і обсмажити в жирі. Викласти на папір і
Відбивна в тесті Інгредіенти400 г свинини, 100 г борошна, 1 яйце, 100 мл молока, 50 мл рослинного масла, 2 ст. л. цукру, чорний мелений перець, сіль.Спосіб пріготовленіяСвініну наріжте тонкими скибочками, злегка відбийте, посоліть, поперчіть, обсмажте на олії з двох сторін по
Печериці в тісті Для тіста. 0,75 склянки пшеничного борошна? 1 яйце? 1 ст. л. оливкового масла? сіль? 130 мл молокаДля начинки. 500 г свіжих печериць? 50 г вершкового масла? 1 лимон? 5 ст. л. жиру для смаження? 2 ст. л. оцту? сольОчіщенние, вимиті і нарізані скибочками гриби зваріть в
Кабачки в тесті 2-3 невеликих кабачка, 4 столові ложки пшеничного борошна, 3 яйця, 1/2 ст. молока, 1 чайна ложка рослинного масла, сіль за смаком, жир для фрітюра.Кабачкі очистити від шкірки і насіння, нарізати не товста кружечками або скибочками, злегка посолити, вмочити в
Камбала в тесті 500 г філе камбали (або палтуса), 3 ст. л. пшеничного борошна, 2 ст. л. винного оцту або лимонного соку. склянки рослинного масла, 5-6 гілочок петрушки, сіль Борошно всипати в глибоку миску, додати 1 ч. л. солі і 2 ст. л. рослинного масла, добре перемішати.
Осетрина в тісті Ланки осетрини нарізати на скибочки товщиною 1 см, а їх в свою чергу - брусочками, ошпарити і промити в воді, щоб не було згорнулися білків. Окремо приготувати маринад з суміші рослинного масла, лимонного соку і дрібно нарізаної зелені.
Креветки в тесті 1 кг креветок, 0,5 чайної ложки лимонної кислоти, 0,5 склянки борошна, 0,5 склянки молока, 1 яйце, рослинне масло для смаження, за смаком - базилік, перець чорний, сіль Креветки опустити в киплячу підсолену воду , довести до кипіння і варити 5 хвилин, потім остудити,
Бажання в тесті ІнгредіентиСвініна (філе) - 3 кгТесто - 2 кгХрен тертий - 50 Гжіров - 30 гЧеснок - 4 зубчікаЛавровий лист - 4 шт.Перец запашний горошком - 5-6 шт.Соль - 100 гСпособ пріготовленіяЧеснок очистити і дрібно нарезать.Свініну промити холодною водою, обсушити за
Лосось в тесті 1 кг філе лосося, 400 г замороженого листкового тіста, 2 яєчних білка, 500 мл вершків, 3 ст. ложки лимонного соку, 1 качан савойської капусти, 1 ст. ложка рубленого кропу, 1 яєчний жовток, 3 головки ріпчастої цибулі, 4 ст. ложки вершкового масла, 2 ст. ложки гірчиці, 200 г
Гарбуз в тесті КомпонентиТиква очищена - 400 г Городня зелень - 1 пучок Масло топлене - 2-3 столові ложки Олія - 0,75 склянки Сіль - по вкусуДля тестаМука пшеничне - 100 г Молоко - 0,5 склянки Яйця - 2-3 шт. Сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяІз
214. ОСЕЛЕДЕЦЬ В ТЕСТІ 3 невеликі оселедця, 1 ст. ложка рослинного масла, 1 яйце. склянки борошна, 2 ст. ложки сметани, зелень петрушки, лимонна кислота або оцет, рослинне або топлене масло для жаренья.Селедку добре вимочити, випатрати, зняти шкіру, видалити кістки,
219. СУДАК В ТЕСТІ 1 кг судака, сіль, мелений перець, 2 ст. ложки рослинної олії для змочування, зелень петрушки, рослинне масло, топлене свиняче сало або інший жир для смаження, лимонна кислота, 1 стакан томатного соуса.Д л я т е с т а: 1? склянки борошна, 2 ст. ложки
Відбивні в тесті 500 г м'яса, сіль, перець, 0,5 л рослинного масла.Кляр: 100 г борошна, 1 яйце, 1 ст. ложка рослинного масла, 100 г води, соль.Мясо (телятину, яловичину або курку) вимити, звільнити від плівки, сухожилля перерізати. Нарізати м'ясо тонкими широкими шматками, відбити з
Яблука в тесті Приготувати тісто. Для цього розтоплене вершкове масло змішати в каструлі з яєчними жовтками, додати столову ложку молока, всипати борошно, столову ложку цукру, 1/2 чайної ложки солі, розмішати і розвести молоком, що залишилося, покласти збиті в густу